Останется хрустящей несколько недель: уникальный способ хранения моркови из США

В Украине мало кто знает об этом лайфхаке

Морковь довольно быстро теряет влагу и становится мягкой даже в холодильнике. Однако простой способ хранения поможет сохранить ее хрустящей до трех недель. Для этого понадобятся лишь контейнер и обычная вода.

Как пишет американское издание Southern Living, перед хранением морковь не следует мыть.

Как хранить морковь в воде

Покупную морковь рекомендуют положить в герметичный контейнер, полностью залить холодной водой и закрыть крышкой. Чистить овощи перед этим не нужно.

Воду необходимо менять примерно раз в неделю. При таком способе морковь может оставаться свежей и хрустящей до трех недель. Аналогичным образом можно хранить молодую морковь и сельдерей.

Если морковь куплена с ботвой, зелень лучше сразу срезать. Листья продолжают вытягивать влагу из корнеплода, поэтому он быстрее становится вялым.

Почему морковь становится мягкой

Чаще всего овощ теряет упругость из-за обезвоживания. Кроме того, морковь может быстрее портиться рядом с продуктами, выделяющими этилен. К ним относятся, например, яблоки и бананы. Поэтому хранить их вместе не стоит.

Уже размягчившуюся морковь иногда можно восстановить. Для этого ее нужно полностью погрузить в холодную воду и оставить на несколько часов. Корнеплод впитает часть влаги и снова станет более твердым.

Если на поверхности моркови появился белесый налет, это не всегда говорит о порче. Такой налет часто возникает из-за высыхания, и его также можно устранить замачиванием. Однако скользкий, потемневший или покрытый плесенью корнеплод следует выбросить.

Напомним, чтобы свекла пролежала долго, ее нужно правильно выбирать и хранить. Чтобы наслаждаться свежим борщом всю зиму, стоит приложить усилия на старте.