Залишиться хрумкою кілька тижнів: унікальний спосіб зберігання моркви зі США

Морква досить швидко втрачає вологу і стає м’якою навіть у холодильнику. Однак простий спосіб зберігання допоможе зберегти її хрумкою до трьох тижнів. Для цього знадобляться лише контейнер та звичайна вода.

Як пише американське видання Southern Living, перед зберіганням моркву не слід мити.

Як зберігати моркву у воді

Покупну моркву рекомендують покласти у герметичний контейнер, повністю залити холодною водою та закрити кришкою. Очищати овочі перед цим не потрібно.

Воду необхідно міняти приблизно раз на тиждень. При такому способі морква може залишатися свіжою до трьох тижнів. Аналогічним чином можна зберігати молоду моркву та селеру.

Якщо морква куплена з бадиллям, зелень краще відразу зрізати. Листя продовжує витягувати вологу з коренеплоду, тому він швидше стає млявим.

Чому морква стає м’якою

Найчастіше овоч втрачає пружність через зневоднення. Крім того, морква може швидше псуватися поруч із продуктами, що виділяють етилен. До них відносяться, наприклад, яблука та банани. Тому зберігати їх разом не варто.

Моркву, що вже розм’якшилася, іноді можна відновити. Для цього її потрібно повністю занурити у холодну воду та залишити на кілька годин. Коренеплід убере частину вологи і знову стане твердішим.

Якщо на поверхні моркви з’явився білястий наліт, це не завжди говорить про псування. Такий наліт часто виникає через висихання, і його можна усунути замочуванням. Однак слизький, потемнілий або покритий пліснявою коренеплід слід викинути.

Нагадаємо, щоб буряк пролежав довго, його потрібно правильно вибирати та зберігати. Щоб насолоджуватися свіжим борщем усю зиму, варто докласти зусиль на старті.