Никогда не просите "чашку кофе" в Вене: как правильно делать заказ, чтобы не опозориться

Местное меню предлагает несколько разновидностей мокки, а заказ традиционно сопровождает стакан воды

В венских кафе не заказывают просто чашку кофе: гостям предлагают выбрать конкретную разновидность напитка. Чтобы не растеряться перед меню, нужно знать несколько местных названий.

Об этом пишет CHIP.

Почему простой заказ не сработает

В холодное время года Вена становится более популярным направлением для городских путешествий. Прошлой зимой количество ночевок в городе выросло на 6%. После музеев, рождественской ярмарки и прогулки по заснеженным улицам многие путешественники заходят в кофейню согреться.

Но просьба принести просто "чашку кофе" может озадачить. Официант уточнит: "Какой кофе вы желаете?" В венском меню нет напитка под названием "чашка кофе". Основу местной кофейной культуры составляет мокка – крепкий черный кофе, похожий на эспрессо.

Словарик венских кофейных напитков

Если вы не знаете, что ответить официанту, меню может сбить с толку. Вот несколько самых распространенных вариантов:

• Маленький черный / большой черный: маленькая или двойная порция мокки.
• Маленький коричневый / большой коричневый: мокка со сливками, которые придают напитку коричневый цвет.
• Удлиненный черный или коричневый: мокка, в которую после приготовления доливают горячую воду.
• Меланж: немного удлиненная мокка с теплым молоком и небольшой шапкой молочной пены. Соотношение кофе и молока – 1:1.
• Капуцинер: мокка с небольшим количеством взбитых сливок. Его считают предшественником капучино.
• Францисканер: меланж, но вместо молочной пены сверху добавляют небольшую порцию взбитых сливок.
• Айншпеннер: крепкая мокка под шапкой взбитых сливок. Ее подают в стакане, чтобы был виден контраст цветов.

Как принято вести себя в венской кофейне

Кофе традиционно подают на небольшом серебряном подносе. Стакан воды отдельно заказывать обычно не нужно: его, как правило, приносят бесплатно.

Нашли столик и сделали заказ? Спешить не придется. В венской кофейне традиционно можно задержаться за напитком и после того, как его допили. Во многих заведениях гости могут почитать газету, закрепленную на деревянной подставке.

Напомним, ранее "Телеграф" писал о том, как бесплатно получить кофе и круассан в "Сильпо".