Ніколи не просіть "чашку кави" у Відні: як правильно робити замовлення, щоб не зганьбитися
- Автор
-
- Дата публікації
Місцеве меню пропонує кілька різновидів мокки, а замовлення традиційно супроводжує склянка води
Довіряйте надійному — підпишіться на Telegraf у Google Новинах
У віденських кав’ярнях не замовляють просто чашку кави: гостям пропонують обрати конкретний різновид напою. Щоб не розгубитися перед меню, корисно знати кілька місцевих назв.
Про це пише CHIP.
Чому просте замовлення не спрацює
У холодну пору року Відень стає популярнішим напрямком для міських подорожей. Минулого року взимку кількість ночівель у місті зросла на 6%. Після музеїв, різдвяного ярмарку й прогулянки засніженими вулицями багато мандрівників заходять до кав’ярні зігрітися.
Та прохання принести просто "чашку кави" може спантеличити. Офіціант уточнить: "Якої кави бажаєте?" У віденському меню немає напою під назвою "чашка кави". Основу місцевої кавової культури становить мокка – міцна чорна кава, схожа на еспресо.
Словничок віденських кавових напоїв
Якщо ви не знаєте, що відповісти офіціантові, меню може збити з пантелику. Ось кілька найпоширеніших варіантів:
- Маленький чорний / великий чорний: маленька або подвійна порція мокки.
- Маленький коричневий / великий коричневий: мокка з вершками, які надають напою коричневого кольору.
- Подовжений чорний або коричневий: мокка, до якої після приготування доливають гарячу воду.
- Меланж: трохи подовжена мокка з теплим молоком і невеликою шапкою молочної піни. Співвідношення кави й молока – 1:1.
- Капуцинер: мокка з невеликою кількістю збитих вершків. Його вважають попередником капучино.
- Францисканер: меланж, але замість молочної піни зверху додають невелику порцію збитих вершків.
- Айншпеннер: міцна мокка під шапкою збитих вершків. Її подають у склянці, щоб було видно контраст кольорів.
Як заведено поводитися у віденській кав’ярні
Каву традиційно подають на невеликому срібному таці. Склянку води окремо замовляти зазвичай не потрібно: її, як правило, приносять безкоштовно.
Знайшли столик і зробили замовлення? Поспішати не доведеться. У віденській кав’ярні традиційно можна затриматися за напоєм і після того, як його випили. У багатьох закладах гості можуть почитати газету, закріплену на дерев’яній підставці.
Нагадаємо, раніше "Телеграф" писав про те, як безплатно отримати каву і круасан у "Сільпо".