Тыкву больше не придется "мучить" ножом: шеф-повар показал три способа легко снять кожицу (видео)

Тыква – одна из главных сезонных продуктов осени.

Из нее готовят крем-супы, каши, запеканки, десерты и множество других блюд. Однако прежде, чем дойти до приготовления, приходится справиться с главной проблемой — твердой кожурой, которую иногда сложно срезать даже острым ножом.

Украинский шеф-повар Евгений Клопотенко решил проверить, можно ли сделать этот процесс более простым. Он опробовал сразу три способа, которые помогают размягчить кожицу тыквы и уменьшить усилия во время очищения. Об этом он рассказал на своем YouTube-канале "@klopotenko".

Как быстро размягчить кожуру тыквы

Первый способ – духовка. Тыкву нужно предварительно прогреть примерно 15 минут. По словам Клопотенко, после такого короткого нагревания структура мякоти практически не меняется, зато кожура становится значительно податливее. После этого тыкву можно достать, немного охладить и очистить ножом или овощечисткой.

Второй вариант – микроволновая печь. В этом случае тыкву также предварительно прогревают, но дольше – около 10 минут. После нагревания нужно проверить, насколько легко отходит кожура, и при необходимости дать тыкве немного остыть перед очищением. Клопотенко отметил, что микроволновка действительно упрощает процесс, однако результат оказался не таким выраженным, как после духовки.

Третий способ подойдет тем, у кого нет возможности пользоваться техникой. Тыкву нужно залить горячей водой и оставить примерно на два часа. За это время кожура размягчится, после чего ее будет проще снять ножом или овощечисткой.

Какой способ выбрать

Все три варианта имеют одну общую цель – сделать твердую оболочку тыквы менее жесткой перед очисткой. Если вы хотите получить самый заметный результат за относительно короткое время, можно воспользоваться духовкой. Микроволновка также помогает, но ее эффект может быть слабее. Горячая вода требует больше времени, но не требует использования электроприборов.

Перед очисткой тыкву следует положить на стойкую поверхность, чтобы она не скользила. Срезать кожуру лучше небольшими движениями, не пытаясь сразу снять большой кусок. Особенно осторожными следует быть с ножом после нагревания, ведь тыква может стать более мягкой и неустойчивой.

Таким образом, если твердая кожура тыквы каждый раз превращает приготовление в настоящую борьбу, не обязательно прилагать больше силы. Достаточно предварительно прогреть овощ в духовке или микроволновке или воспользоваться горячей водой и очистить его станет значительно легче.