Тот самый салат из Threads: простой рецепт с курицей и солеными огурцами (видео)

Салат с курицей, шампиньонами, яйцами и солеными огурцами – удачный вариант для сытного обеда или ужина.

Особый вкус блюду придают обжаренные грибы с луком, пикантная дижонская горчица и нежная заправка. Чтобы салат получился более легким, вместо майонеза можно использовать густой натуральный йогурт, а для более выразительного вкуса – сочетать его с небольшим количеством горчицы. Рецепт блюда, привлекшего внимание пользователей в Threads, прост в приготовлении, а ингредиенты для него легко найти в ближайшем магазине. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "nelly.cooking".

Как приготовить салат с куриным филе, шампиньонами и солеными огурцами

Ингредиенты:

• куриное филе — 300 г;
• соленые огурцы — 2-3 шт.;
• лук — 1/2 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• шампиньоны — 200 г;
• дижонская горчица – 1 ч. л.;
• натуральный йогурт или майонез – 2–3 ст. л. или по вкусу;
• соль и черный перец — по вкусу;
• масло – для обжаривания;

Способ приготовления:

1. Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности в течение 20–25 минут в зависимости от толщины куска. Для более сочного вкуса мясо можно обжарить на сковороде до готовности, а затем охладить и нарезать небольшими кубиками.

2. Лук очистить и мелко порезать. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарить лук до мягкости и золотистого цвета.

3. Шампиньоны очистить по необходимости, нарезать пластинками или небольшими кусочками. Обжарить на отдельной сковороде до испарения излишней влаги и легкого румянца. Не выкладывать грибы слишком плотно, чтобы они как раз жарились, а не тушились.

4. Яйца отварить вкрутую в течение 9–10 минут после закипания воды, охладить, очистить и нарезать кубиками.

5. Соленые огурцы нарезать небольшими кусочками. Если они слишком сочные, слегка отжать лишнюю жидкость, чтобы салат не стал водянистым.

6. В глубокой миске соединить куриное филе, шампиньоны, обжаренный лук, яйца и соленые огурцы.

7. Добавить дижонскую горчицу, натуральный йогурт или майонез, черный перец и соль при необходимости. Тщательно перемешать, отведать и при необходимости скорректировать количество заправки.

8. Поставить салат в холодильник на 10–15 минут, чтобы ингредиенты пропитались заправкой и вкусы сочетались.

Как и с чем подавать

Салат лучше всего подавать охлажденным, украсив свежей зеленью, мелко нарезанным зеленым луком или несколькими ломтиками соленого огурца. Он хорошо подходит со свежим хлебом, хрустящими тостами или лавашем и может стать самостоятельным блюдом для обеда или легкого ужина. Для праздничной подачи салат можно выложить порционно с помощью кулинарного кольца или подать в небольших креманках. Если хочется сделать вкус более выразительным, к заправке следует добавить немного лимонного сока, а для более нежной текстуры – использовать густой йогурт без добавок.