Больше кальция и калия: какая рыба полезнее и дешевле красной

Согласно указанным ориентировочным ценам, килограмм свежемороженой сайры стоит около 100 гривен – вдвое дешевле скумбрии.

Красную рыбу часто считают одним из самых полезных продуктов. Но и другие виды отличаются питательным составом. Среди них – жирная скумбрия и низкокалорийная сайра, каждая со своими преимуществами.

Специалисты сравнили пищевую ценность этих рыб, чтобы выяснить, чем они полезны. Об этом пишет Foodstruct.

Скумбрия содержит много жирных кислот омега-3, которые поддерживают работу сердечно-сосудистой системы. В ней также есть витамины групп B, D, A и E, а также минералы, важные для иммунитета, костей и нервной системы.

Сайра относится к семейству макрелещуковых и обитает в Тихом океане. Эта стайная рыба имеет важное промысловое значение. Ее продают и употребляют в консервированном, копченом, жареном или замороженном виде.

Согласно сравнению, в сайре больше витаминов C и B1 и меньше натрия. Она также содержит больше кальция, меди, марганца и калия. Скумбрия, в свою очередь, превосходит сайру по содержанию магния, цинка и селена.

Тем, кто хочет похудеть, специалисты советуют обратить внимание на сайру. В ней 88 калорий на 100 г, тогда как в скумбрии – 305. Различается и количество жиров: 40 г на 100 г скумбрии и 0,69 г в такой же порции сайры.

Кроме того, сайра стоит дешевле: килограмм свежемороженой рыбы обойдется примерно в 100 гривен, тогда как скумбрия стоит почти вдвое дороже.

Как сообщал "Телеграф", скумбрия содержит много гистидина, который при неправильном хранении превращается в опасный гистамин.