Не выливайте скисшее молоко: что вкусного из него приготовить

Для удачного теста важно учитывать консистенцию и собственные вкусовые предпочтения

Из кислого молока можно испечь оладьи, тонкие блины, кексы или хлеб. В тесте оно заменяет свежее молоко или кефир, а в некоторых рецептах – воду. Используйте только молоко, пригодное для употребления, без признаков порчи.

Один из удачных вариантов – сладкие дрожжевые оладьи с ванильным сахаром. Подавайте их на завтрак или к чаю в течение дня.

В какое тесто можно добавить кислое молоко

Кислое молоко подходит для разной домашней выпечки: на нем можно замесить тесто для тонких блинов, добавить его в тесто для кексов или использовать для хлеба. Выбор зависит от блюда и от того, нравится ли вам его вкус с такой заменой.

Заменяя привычный ингредиент, следите за консистенцией теста, предусмотренной выбранным рецептом. Учитывайте также собственные вкусовые предпочтения, когда вместо свежего молока, кефира или воды добавляете кислое молоко.

Само по себе скисание не гарантирует, что продукт безопасен. Не используйте в пищу молоко с плесенью, гнилостным запахом или другими признаками порчи.

Как приготовить дрожжевые оладьи из кислого молока

Для теста понадобятся

• 180 граммов теплого кислого молока
• 10 граммов прессованных дрожжей
• 80 граммов муки

Также отмерьте 50 граммов обычного сахара, 5 граммов ванильного сахара и треть чайной ложки соли.

Растворите в теплом кислом молоке прессованные дрожжи, оба вида сахара и соль. Добавьте муку и хорошо вымесите, чтобы все ингредиенты соединились.

Накройте посуду крышкой и оставьте тесто в теплом месте на 30 минут. Затем пожарьте оладьи.

Ранее "Телеграф" рассказывал, как приготовить идеальные чебуреки с пузырьками и сочной начинкой.