Головні страви на Щедрий вечір: що має бути на столі 13 січня напередодні Старого Нового року

Старий новий рік за юліанським церковним календарем відзначається 14 січня, а Щедрий вечір напередодні, 13 січня. Тоді як за новим стилем ці свята припадають на 31 грудня і 1 січня відповідно. У свято Маланки заведено накривати святковий стіл із 12 страв, серед яких повинні бути м'ясні.

Вважається, що багатшим і щедрішим буде стіл 13 січня, то вдалішим буде рік для господарів будинку. В цей день заведено частувати українськими стравами.

Варто зазначити, що Різдвяний піст вже закінчився, тому на святковому столі обов’язково мають бути присутні ситні, м’ясні страви. І, звичайно ж, обов’язково має стояти тарілка святкової куті.

12 страв, які повинні бути на столі в Щедрий вечір

• Кутя

Так само як і у Святвечір, у Щедрий вечір готували кутю з пшениці, з додаванням сухофруктів, меду, родзинок, горіхів. Рецепт щедрої куті ми вам розповідали раніше.

• Картопля

Картоплю можна готувати різними способами. Все залежить від ваших смакових уподобань. Це може бути картопля з м'ясом, печена картопля, пюре тощо.

• М’ясні страви

М’ясо – символ статку. І оскільки піст вже закінчено, то м’ясні страви на столі є обов’язковими.

• Холодець

Ще одна традиційна страва української кухні, яку господині обов’язково готували до Старого Нового року. Рецепт холодцю можна подивитися тут.

• Вареники

Вареники – це символ достатку. Вибір начинки для блюда залишається за кожною господинею: можна приготувати як з картоплею, грибами, капустою, так і з сиром чи ягодами.

• Борщ із пампушками

Традиційний український борщ із пампушками – не лише повсякденна, а й святкова страва, яка має бути неодмінно і у Щедрий вечір.

• Пироги

Пироги з різноманітними начинками займали центральне місце на святковому столі. Солодкі та солоні, великі та маленькі, які тільки ваша душа забажає – у цей день буде доречно все.

• Капуста з м’ясом

На святковому столі також мають бути присутні і страви зі свіжої або квашеної капусти. Традиційною стравою вважається тушкована капуста з грибами та м’ясом.

• Узвар

Обрядовий напій із сухофруктів також, як і на Різдво, здавна подавали на Щедрий вечір. Компот із сухофруктів символізує життя, яке дається кожній людині.

• Холодні закуски

М’ясні, сирні та овочеві нарізки, солоне та копчене сало, домашні соління — все це також потрібно ставити на стіл. Все залежить від ваших уподобань

• Салати

Салати це обов’язкові атрибути будь-якого свята. На Щедрий вечір можна приготувати як легкі овочеві салати, так і ситні страви з м’ясом.

• Млинці

Млинці на святковому столі символізують сонце. Тому на святковому столі це обов'язкова страва.

Раніше "Телеграф" ділився щедрівками для дітей. Ми зібрали для вас короткі тексти, які легко вчаться.