Дорожче — означає краще? Що вибрати майонез "Heinz" чи "Торчин": де більше "хімії" і в чому секрети складу

Навіть дорожча продукція може не підійти для деяких цілей

Ціни на схожі продукти в супермаркетах можуть відрізнятись у рази. Але чи завжди за високим цінником ховається найкраща якість, і чи варто взагалі переплачувати за бренд.

"Телеграф" порівняв склади популярного майонезу з двох цінових категорій і розповідає, що краще вибрати.

Для порівняння було обрано продукцію торгової марки "Торчин" ("Європейський" 72 відсотки) та "Heinz" (70% seriously good time). Обидва майонези є класичними для обох брендів, проте ціни на них суттєво відрізняються в українських супермаркетах:

• ~240 гривень (480 р.) за американський бренд;
• ~100 гривень (500 р.) за продукт, виготовлений в Україні.

Склад:

У чому важлива різниця?

Олія та текстура:

• "Торчин" зроблений на класичній соняшниковій олії, яка дає знайомий "домашній" підтон.
• "Heinz" використовує ріпакову олію – це європейський стандарт. Вона має більш нейтральний смак і робить соус шовковистим, легким і глянсовим.

Яйця:

• "Торчин" використовує відновлений яєчний порошок (сухий жовток).
• "Heinz" використовує рідкий пастеризований жовток. Це максимально наближає його за текстурою та ніжністю до свіжозбитого домашнього майонезу.

Чистота складу:

• У "Heinz" немає штучних консервантів (сорбату калію) або загусників на кшталт камеді.
• "Торчин" містить консерванти та стабілізатори — це робить його менш "чистим", але дозволяє соусу тримати форму за будь-яких умов (наприклад, при запіканні в духовці).

Що вибрати?

Ті, хто шукає "чистіший" склад майонезу з вершково-кремовим смаком, який добре підійде для, наприклад, картоплі фрі, можуть звернути увагу на "Heinz". Однак варто не забувати, що за це ви можете переплатити більше ніж у два рази.

На "Торчин" можна звернути увагу, якщо вам потрібен майонез для запікання, м’ясних страв або класичних листових салатів (Олів’є, Шуба). Завдяки стабілізаторам він краще витримує високі температури та не розшаровується. А нижча ціна стане додатковим "бонусом".

Нагадаємо, раніше "Телеграф" розповідав, яке з найдешевших морозива виявилося більш якісним : "АТБ" проти "Сільпо".