Бюджетна "Злагода" vs преміальне "Волошкове поле": який глазурований сирок має кращий склад

Вища ціна не завжди означає більше сиру чи кращий склад

Обираючи глазурований сирок, покупці нерідко купують дорожчий, сподіваючись отримати якісніший продукт. Проте порівняння складу двох популярних позицій українського виробництва показує, що різниця не така очевидна.

Для аналізу "Телеграф" вивчив склад ванільних глазурованих сирків фірм "Злагода" та "Волошкове Поле".

Перший належить до бюджетного сегмента, другий коштує дорожче та часто позиціонується як більш преміальний продукт. Втім, як з’ясувалося, дешевший сирок містить більшу частку кисломолочного сиру. У складі "Злагоди" його 41,55%, тоді як у "Волошковому Полі" — 37,3%.

Обидва виробники також використовують вершкове масло, а глазур у двох випадках є кондитерською, а не справжнім шоколадом. Це означає, що вона містить рослинні жири.

Втім, дорожчий продукт теж має свої переваги. У ньому більше білка — близько 10,25 г проти 8,1 г у бюджетного аналога. Крім того, він містить менше вуглеводів, а отже й трохи менше цукру.

Щодо жирності, то різниця також невелика. "Злагода" має 23% жирності, тоді як "Волошкове Поле" — 26%.

Ще один цікавий момент — кількість глазурі. У дешевшому сирку вона становить близько 20% маси продукту, у дорожчому — приблизно 19%. Тобто переплата не пов'язана з більшою кількістю шоколадної оболонки.

За що тоді платить покупець

Якщо оцінювати лише склад, то однозначного переможця немає. Бюджетний сирок виграє за часткою кисломолочного сиру, тоді як дорожчий пропонує більше білка та менше вуглеводів.

На кінцеву ціну також впливають виробничі технології, закупівельна вартість сировини, маркетингові витрати, впізнаваність бренду та логістика. Саме тому дорожчий продукт не завжди означає кардинально інший склад.

Нагадаємо, раніше "Телеграф" розповідав, з чого насправді роблять нагетси за 75 грн.