Що приготувати з черствого хліба: прості страви, про які знають не всі

Не поспішайте викидати черствий хліб

Хліб — один із найпопулярніших продуктів на кухні, але він має властивість швидко висихати, якщо його залишити без упаковки. Викидати підсохлий буханець не варто. Затверділі скибочки можна легко перетворити не лише на панірувальні сухарі, а й на апетитні та ситні страви для всієї родини.

У процесі зберігання з хліба випаровується волога, а крохмаль змінює свою структуру, роблячи м'якуш щільним. Саме ця підсушена текстура ідеально підходить для готування. Сухий хліб добре вбирає соуси, яєчно-молочні суміші та маринади, не перетворюючись при цьому на безформну кашу під час запікання чи смаження.

Страви з черствого хліба — покрокові рецепти

Найпоширеніший варіант – приготувати хрусткі сухарики для супу чи салатів. Наріжте скибочки кубиками, змішайте з двома столовими ложками оливкової олії, часниковим порошком, сіллю та перцем. Запікайте на деку при 180 °C близько 10–15 хвилин.

А якщо просто підсушити шматочки на повітрі та подрібнити в блендері, вийде свіжа домашня паніровка для котлет, відбивних та інших страв.

Крім того, з черствого хліба можна приготувати французькі тости. Збийте два яйця з 200 мл молока, чайною ложкою кориці та столовою ложкою цукру. Замочіть хліб у цій суміші та обсмажте на вершковому маслі до золотавої скоринки.

На стіл французькі тости треба подавати теплими. Страву можна доповнити фруктами чи цукровою пудрою.

Для тих, хто шукає ситніший варіант, підійде хлібна запіканка. Шість скибочок хліба наріжте кубиками та викладіть у форму. Залийте сумішшю з 300 мл молока, трьох яєць, солі та перцю. Додайте 200 г улюблених овочів (наприклад, шпинат або помідори) і посипте 150 г тертого сиру. Запікайте при 180 °C близько 30–40 хвилин до рум'яної скоринки.

Всі ці рецепти не вимагають особливих кулінарних навичок і дозволяють отримати повноцінне блюдо буквально з того, що здавалося раніше відходами.

Раніше "Телеграф" розповідав, яку кашу раніше їли лише багатії та на весіллях.