Курячий бульйон готую лише з цими інгредієнтами. Що додати в каструлю і коли солити

Дізнайтесь, що потрібно додати в каструлю при варінні бульйону

Смачний курячий бульйон — улюблена страва багатьох. Вона легка та ситна водночас, а ще й корисна. Однак не всі знають, як правильно готувати бульйон з курки, щоб він був наваристим та ароматним.

"Телеграф" розповідає, що додати в каструлю при варінні бульйону і як зробити його ще смачнішим.

Бульйон — готуємо по-новому

Щоб бульйон був максимально наваристим, потрібно використовувати не тільки м’ясо курки, але й кістки, хрящі та шкіру. Тобто додати до нього і крильця, і шию, і спинки. А взагалі ідеально використовувати домашню, а не магазинну курку, якщо є така можливість.

Найкраще варити бульйон з оптимальним співвідношенням: 1 кг м’яса на 2-2,5 л холодної води. Головний секрет – заливати курку саме холодною водою, тоді вона віддасть максимум смаку в рідину. Також важливо вчасно знімати піну і томити бульйон на мінімальному вогні без активного вирування 1,5–3 години. А солити бульйон потрібно за півгодини до готовності.

Щоб надати страві глибокого кольору та апетитного аромату, додайте в бульйон вимиту неочищену цибулину і підпечену окремо в духовці моркву. Зі спецій додайте чорний і запашний перець горошком, стебла зелені, пару зубчиків часнику і лавровий лист.

Раніше "Телеграф" розповідав, що звичайний суп можна зробити, як у ресторані. Що додати в кінці приготування для розкриття смаку.