Додайте на сковорідку цей інгредієнт, і смажена картопля смакуватиме по-новому. Так роблять словаки

Довіряйте надійному — підпишіться на Telegraf у Google Новинах

Смажена картопля — улюблена страва багатьох українців, бо готується легко та швидко. Однак якщо вам набридла звична бульба, можна приготувати її словацьким способом.

"Телеграф" розповідає, як готують смажену картоплю в Словаччині і що потрібно додати на сковорідку, щоб звична страва смакувала по-новому.

Як смажать картоплю словаки?

У Словаччині картоплю зазвичай смажать на топленому свинячому жирі (смальці) або на витопленому беконі, а не на олії, як заведено в Україні. Для традиційної страви, яка у них називається Opekané zemiaky, бульбу часто попередньо відварюють у мундирі до напівготовності, потім нарізають великими часточками і лише потім обсмажують на сковороді до скоринки.

Головний секрет словацької смаженої картоплі у шматочках копченого сала, які вони додають під час смаження. З них виходять ароматні шкварки, що задають смак всій страві. Також дуже важливі спеції – словаки додають кмин, майоран, паприку та часник.

Подають таку картоплю, щедро посипавши традиційною овечою бринзою або свіжою зеленню. Як гарнір до неї обов’язково додають квашену капусту або солоні огірки.

Раніше "Телеграф" розповідав, які прості хитрощі зроблять ваш борщ ще смачнішим. Буде наваристим і ситним.