Буде наваристим і ситним. Ці прості хитрощі зроблять ваш борщ ще смачнішим

Довіряйте надійному — підпишіться на Telegraf у Google Новинах

Борщ – улюблена страва багатьох українців. Однак не всі знають, як удосконалити та урізноманітнити його смак. Існують прості хитрощі, які допоможуть це зробити.

"Телеграф" розповідає, що додати в каструлю, щоб борщ був більш наваристим, смачним та ситним.

Як покращити борщ?

Запорука глибокого смаку – наваристість борщу. Щоб цього досягти, потрібно варити бульйон з м’ясом на кістці. Також у каструлю варто покласти цілу очищену цибулину, моркву, лавровий лист та перець горошком. Таким чином ви отримаєте насичену базу та потрібний навар для борщу.

Яскравий насичений колір страві додасть буряк, який потрібно правильно підготувати, перед тим, як відправляти в бульйон. Тушкуйте його окремо, обов’язково додавши трохи лимонного соку або томатної пасти, і щіпку цукру, щоб збалансувати кислинку і розкрити природну солодкавість овоча.

Дуже важливо при приготуванні борщу дотримуватись строгості в черговості закладки інгредієнтів. Так, наприклад, картопля завжди вариться до додавання кислих продуктів, інакше вона залишиться жорсткою, а свіжу капусту варто опускати в каструлю за кілька хвилин до готовності, якщо ви хочете, щоб вона зберігала приємний хрускіт.

Фінальна хитрість – сало з часником. Щоб борщ був максимально смачним та ароматним, за п’ять хвилин до готовності введіть у каструлю розтерте з часником та кропом сало. А після того, як вимкнете вогонь, дайте борщу "відпочити" 1-2 години, щоб усі аромати поєдналися.

Раніше "Телеграф" розповідав, що додати у фарш для соковитості та насиченого смаку. Котлети будуть як у ресторані.