Це місце здається ідеальним для спецій, але є одна проблема: чому їх краще не ставити біля плити

Ця звичка може коштувати їм аромату

Спеції зазвичай купують невеликими упаковками, яких вистачає на місяці. Тому важливо правильно їх зберігати, адже тепло та волога поступово погіршують аромат і смак приправ.

Місце біля плити здається зручним, адже усе необхідне для приготування їжі знаходиться під рукою. Проте під час готування там постійно змінюється температура, а від каструль і сковорідок підіймається пара, як написали в "Super Express".

Чому спеціям шкодить тепло

Якщо баночки зі спеціями стоять поруч із варильною поверхнею, вони регулярно потрапляють під дію високої температури та вологи. За кілька днів приправи від цього не зіпсуються, однак при тривалому зберіганні вони можуть поступово втрачати насичений запах і смак.

Це стосується не лише перцю чи паприки. Сушені трави, готові суміші та різні порошкоподібні приправи також краще тримати потрохи далі від джерел тепла та пари.

Де зберігати спеції

Найкраще місце для приправ — прохолодна, суха та затемнена шафа або шухляда. Водночас не варто розміщувати їх безпосередньо біля плити, духовки чи інших приладів, які нагріваються під час роботи.

Якщо кухня маленька і вибору майже немає, достатньо хоча б максимально віддалити спеції від тепла та пари. Так вони довше зберігатимуть свій аромат і смак.

Нагадаємо, раніше "Телеграф" розповідав, що додати на сковорідку, аби звичайна яєчня вийшла не гіршою за ресторанну.