Это место кажется идеальным для специй, но есть одна проблема: почему их лучше не ставить возле плиты

Доверяйте надёжному — подпишитесь на Telegraf в Google Новостях

Специи обычно покупают небольшими упаковками, которых хватает на месяцы. Поэтому важно правильно их хранить, ведь тепло и влага постепенно ухудшают аромат и вкус приправ.

Место у плиты кажется удобным, ведь все необходимое для приготовления пищи находится под рукой. Однако во время приготовления там постоянно меняется температура, а от кастрюль и сковородок поднимается пар, как написали в "Super Express".

Почему специям вредит тепло

Если баночки со специями стоят рядом с варочной поверхностью, то они регулярно попадают под действие высокой температуры и влаги. Через несколько дней приправы от этого не испортятся, однако при длительном хранении они могут постепенно терять насыщенный запах и вкус.

Это касается не только перца или паприки. Сушеные травы, готовые смеси и различные порошкообразные приправы также лучше держать понемногу дальше источников тепла и пара.

Где хранить специи

Лучшее место для приправ — прохладный, сухой и затемненный шкаф или ящик. В то же время, не стоит размещать их непосредственно у плиты, духовки или других приборов, которые нагреваются во время работы.

Если кухня маленькая и выбора почти нет, достаточно хотя бы максимально удалить специи от тепла и пара. Так они будут дольше сохранять свой аромат и вкус.

Напомним, ранее "Телеграф" рассказывал, что добавить на сковородку, чтобы обычная яичница получилась не хуже ресторанной.