Помідори за 30 хвилин стануть неймовірно смачними: весь секрет у французькій гірчиці (відео)

Помідори — соковитий овоч, який особливо цінується влітку, а зараз сезон цього овоча перебуває у самому розпалі.

Господині квасять їх, консервують, додають до салатів і готують різноманітні закуски зі свіжих плодів. А сьогодні пропонуємо приготувати мариновані томати з французькою гірчицею, медом, часником і зеленню — пікантну закуску, якій достатньо всього пів години, щоб увібрати аромати заправки. Для рецепта краще обирати стиглі, але щільні помідори без тріщин і надмірно м’яких ділянок, а зерниста гірчиця додасть цікаву текстуру та легку гостроту; якщо хочеться більш насиченого смаку, кількість гірчиці можна збільшити. Рецептом з нами поділилися на instagram-сторінці "iryna_kukhar2".

Як смачно замаринувати помідори

Інгредієнти:

• свіжі помідори — 700 г;
• часник — 2 зубчики;
• свіжа петрушка — 20 г;
• олія — 3 ст. л.;
• натуральний мед — 1 ст. л.;
• французька гірчиця в зернах — 1–2 ст. л.;
• сіль — 0,5 ч. л.;
• чорний мелений перець — за смаком.

Спосіб приготування:

1. Помити помідори, обсушити їх і нарізати великими часточками, щоб вони не втратили форму під час перемішування.
2. Змішати в окремій мисці рослинну олію, мед, зернисту гірчицю, подрібнений або пропущений через прес часник, сіль і чорний мелений перець.
3. Дрібно нарізати петрушку, додати її до заправки та ретельно перемішати всі компоненти.
4. Викласти помідори у глибоку ємність, залити підготовленою заправкою та обережно перемішати, щоб маринад рівномірно розподілився по всіх шматочках.
5. Накрити ємність і поставити в холодильник щонайменше на 30 хвилин, щоб помідори пустили сік і просочилися ароматами гірчиці, часнику та зелені.
6. Перед подачею дістати закуску з холодильника та ще раз обережно перемішати, не пошкоджуючи часточки помідорів.

Як і з чим подавати

Мариновані томати найкраще подавати охолодженими як самостійну закуску або доповнення до м’ясних і рибних страв. Вони добре поєднуються із запеченою картоплею, шашликом, куркою, свіжим хлібом чи хрусткими грінками. Для подачі помідори можна посипати свіжою петрушкою, кропом або зеленою цибулею, а зверху додати трохи зернистої гірчиці.

Ця закуска добре підходить для літнього столу, коли хочеться використати сезонні помідори без складного приготування. Головне — не перетримувати їх у маринаді та не перемішувати занадто активно, інакше соковиті часточки можуть втратити форму. Для більш пікантного варіанту можна додати дрібку гострого перцю, а мед за потреби замінити невеликою кількістю цукру.