Помидоры за 30 минут станут невероятно вкусными: весь секрет во французской горчице (видео)

Хозяйки квасят их, консервируют, добавляют в салаты и готовят разнообразные закуски из свежих плодов. А сегодня предлагаем приготовить маринованные помидоры с французской горчицей, медом, чесноком и зеленью — пикантную закуску, которой достаточно всего пол часа, чтобы впитать ароматы заправки. Для рецепта лучше выбирать спелые, но плотные помидоры без трещин и излишне мягких участков, а зернистая горчица придаст интересную текстуру и легкую остроту; если хочется более насыщенного вкуса, количество горчицы можно увеличить. Рецептом с нами поделились на instagram-странице "iryna_kukhar2".

Как вкусно замариновать помидоры

Ингредиенты:

• свежие помидоры — 700 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• свежая петрушка — 20 г;
• масло – 3 ст. л.;
• натуральный мед – 1 ст. л.;
• французская горчица в зернах — 1-2 ст. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Помыть помидоры, обсушить их и порезать большими дольками, чтоб они не утратили форму во время перемешивания.
2. Смешать в отдельной миске растительное масло, мед, зернистую горчицу, измельченный или пропущенный через пресс чеснок, соль и черный молотый перец.
3. Мелко нарезать петрушку, добавить ее в заправку и тщательно перемешать все компоненты.
4. Выложить помидоры в глубокую емкость, залить подготовленной заправкой и осторожно перемешать, чтобы маринад распределился равномерно по всем кусочкам.
5. Накрыть емкость и поставить в холодильник как минимум на 30 минут, чтобы помидоры пустили сок и пропитались ароматами горчицы, чеснока и зелени.
6. Перед подачей извлечь закуску из холодильника и еще раз осторожно перемешать, не повреждая дольки помидоров.

Как и с чем подавать

Маринованные томаты лучше всего подавать охлажденными как самостоятельную закуску или дополнение к мясным и рыбным блюдам. Они хорошо сочетаются с запеченным картофелем, шашлыком, курицей, свежим хлебом или хрустящими гренками. Для подачи помидоры можно посыпать свежей петрушкой, укропом или зеленым луком, а сверху добавить немного зернистой горчицы.

Эта закуска хорошо подходит для летнего стола, когда хочется использовать сезонные помидоры без сложных приготовлений. Главное — не передерживать его в маринаде и не перемешивать слишком активно, иначе сочные дольки могут потерять форму. Для более пикантного варианта можно добавить щепотку острого перца, а мед при необходимости заменить небольшим количеством сахара.