Сколько стоит накрыть рождественский стол: капуста за копейки, а рыба и яйца кусаются (инфографика)

Праздничный стол в этом году обойдется в 1300-1400 гривен

Рождество 2025 уже на пороге, а украинские семьи традиционно готовятся к одному из важнейших праздников в году. На столах появятся 12 постных блюд Сочельника – кутья, узвар, борщ, вареники, рыба и другие обязательные блюда, без которых невозможно представить этот праздник. Но сколько же будет стоить накрыть праздничный стол в этом году и почувствуют ли украинцы подорожание по сравнению с прошлым годом?

"Телеграф" рассказывает, во сколько обойдется рождественский стол в 2025 году, какие блюда повлияли на общую стоимость праздника и почему цены остались почти неизменными, несмотря на экономические вызовы.

Овощи подешевели, но рыба и яйца продолжают кусаться – что происходит с ценами перед праздником

По подсчетам экспертов, средняя стоимость праздничного меню составляет около 1374 гривны на семью – практически та же сумма, что и в прошлом году. Общая стабильность стоимости рождественского стола объясняется несколькими факторами. Первый и самый важный – рекордный урожай овощей в 2025 году. Капуста, свекла, морковь и картофель стали заметно дешевле по сравнению с предыдущими годами. Именно эти продукты составляют основу борщового набора, традиционно занимающего большую часть праздничной сметы.

В то же время некоторые другие составляющие подорожали. Подсолнечное масло выросло в цене из-за неблагоприятных погодных условий при сборе урожая подсолнечника. Молочные продукты также немного подорожали из-за логистических затрат. Яйца, мясо и рыба остаются одними из самых дорогих позиций в рождественском меню – цена может колебаться в зависимости от региона и сезонного спроса.

Инфляция продолжает давить на продовольственный рынок, но в этот раз ее влияние частично компенсировалось удешевлением овощей. Эксперты предупреждают: в декабре, накануне праздника спрос на некоторые продукты может возрасти, а цены могут подняться на 1,5–7 процентов.

Кутья, узвар и вареники – раскладываем стоимость каждого блюда на рождественском столе

Традиционное рождественское меню состоит из двенадцати блюд, каждое из которых имеет свое символическое значение. Рассмотрим основные из них и то, как они влияют на общую стоимость праздничного стола.

Кутья – главное блюдо Сочельника, которое готовят из пшеницы или риса с добавлением мака, меда и изюма. Стоимость зависит от качества круп и сухофруктов, но в общем, это блюдо не требует больших затрат.

Узвар готовят из сушеных яблок, груш и других фруктов. В этом году сушеные яблоки могут быть дороже, чем в прошлом, особенно если приходится покупать импортные.

Борщ – одно из самых популярных блюд на столе. Благодаря хорошему урожаю овощи для борща стали дешевле, что положительно повлияло на общую стоимость меню.

Вареники с разными начинками (капуста, картофель, грибы) требуют муки, растительного масла и овощей. Рост цен на масло несколько увеличил их себестоимость.

Рыба – жареная или запеченная – остается одной из самых дорогих позиций в праздничном меню. Ее стоимость может существенно отличаться в зависимости от вида рыбы и региона.

Пироги и галушки также добавляют в общую сумму из-за необходимости покупки круп, муки и масла.

В целом стоимость рождественского стола может колебаться от 1300 до 1400 гривен в зависимости от вкусовых предпочтений семьи, региона и того, в каком магазине или на каком рынке покупаются продукты.

Почему цены почти не изменились – эксперты объясняют феномен стабильности праздничного меню

Постоянная стоимость рождественского стола в 2025 году удивила многих, ведь инфляция продолжает влиять на экономику. Однако есть несколько причин, почему украинцы не почувствовали значительное удорожание праздничного меню.

• Во-первых, большой урожай овощей существенно снизил их розничную цену. Капуста, картофель и свекла – основа многих праздничных блюд – стали доступнее.
• Во-вторых, сезонность сыграла свою роль. В декабре овощи борщового набора находятся в лучшей ценовой категории, поскольку их собирали осенью и сейчас они на рынке в большом количестве.
• В-третьих, удорожание одних продуктов компенсировалось удешевлением других. К примеру, рост цен на масло и молочные продукты уравновешился понижением стоимости овощей.

В то же время спрос перед праздниками может изменить ситуацию. В последние дни перед Рождеством некоторые продукты дорожают из-за ажиотажного спроса. Потому эксперты советуют делать закупки заранее.

Как сэкономить на праздничном столе – простые советы для украинских семей

Даже если общая стоимость праздничного меню осталась стабильной, есть способы сделать его дешевле без ущерба для традиций и вкуса:

• Планируйте меню заранее и покупайте продукты постепенно. Крупы, консервы и овощи лучше приобрести раньше, когда цены ниже и нет предпраздничного ажиотажа.
• Следите за сезонными предложениями. Овощи борщового набора в сезон стоят гораздо дешевле, чем зимой или весной. Сейчас как раз то время, когда можно купить их по самой выгодной цене.
• Сравните цены в различных супермаркетах и на рынках. Иногда разница может быть существенной, особенно если речь идет о мясе, рыбе или молочных продуктах.
• Используйте местные продукты. Они часто оказываются дешевле импортных и при этом не уступают по качеству. Например, украинская рыба может быть выгоднее импортной.
• Делайте закупки вместе с соседями или родственниками. Это особенно выгодно для продуктов, которые можно хранить долго – крупы, консервы, сухофрукты.
• Замените дорогие ингредиенты более доступными аналогами, если это не нарушает традиции вашей семьи. Например, вместо дорогой рыбы можно использовать более бюджетный вариант, который тоже будет вкусным.

Рождественский стол в Украине в 2025 году обойдется примерно в 1300-1400 гривен, что остается на уровне прошлого года благодаря урожаю овощей и частичному удешевлению некоторых продуктов. Однако локальный спрос в декабре может усилить удорожание отдельных составляющих праздничного меню. Эксперты советуют планировать закупки заранее и сравнивать цены, чтобы сделать праздник вкусным и не переплатить.

Ранее мы писали о том, сколько в канун Нового 2026 года в Украине стоят живые и искусственные елки, как изменились цены по сравнению с прошлым годом, какие варианты предлагает рынок и на что стоит обратить внимание, чтобы сделать удачный выбор.