Скільки коштує накрити різдвяний стіл: капуста за копійки, а риба та яйця кусаються (інфографіка)

Різдво 2025 року вже на порозі, а українські родини традиційно готуються до одного з найважливіших свят у році. На столах з'являться 12 пісних страв Святвечора – кутя, узвар, борщ, вареники, риба та інші обов'язкові страви, без яких неможливо уявити це свято. Але скільки ж коштуватиме накрити святковий стіл цього року і чи відчують українці подорожчання порівняно з минулим Різдвом?

"Телеграф" розповідає, у скільки обійдеться різдвяний стіл у 2025 році, які страви найбільше вплинули на загальну вартість свята і чому ціни залишилися майже незмінними попри економічні виклики.

Овочі здешевшали, але риба і яйця продовжують кусатися – що відбувається з цінами перед святом

За підрахунками експертів, середня вартість святкового меню становить близько 1374 гривні на сім'ю – практично та сама сума, що й торік. Загальна стабільність вартості різдвяного столу пояснюється кількома факторами. Перший і найважливіший – рекордний урожай овочів у 2025 році. Капуста, буряк, морква і картопля стали помітно дешевшими порівняно з попередніми роками. Саме ці продукти складають основу борщового набору, який традиційно займає велику частину святкового кошторису.

Водночас деякі інші складові подорожчали. Соняшникова олія зросла у ціні через несприятливі погодні умови під час збору врожаю соняшнику. Молочні продукти також трохи подорожчали через логістичні витрати. Яйця, м'ясо і риба залишаються одними з найдорожчих позицій у різдвяному меню – їхня ціна може коливатися залежно від регіону та сезонного попиту.

Інфляція продовжує тиснути на продовольчий ринок, але цього разу її вплив частково компенсувався здешевленням овочів. Експерти попереджають: у грудні, напередодні свята, попит на деякі продукти може зрости, а ціни можуть піднятися на 1,5–7 відсотків.

Кутя, узвар і вареники – розкладаємо вартість кожної страви на різдвяному столі

Традиційне різдвяне меню складається з дванадцяти страв, кожна з яких має своє символічне значення. Розглянемо основні з них і те, як вони впливають на загальну вартість святкового столу.

Кутя – головна страва Святвечора, яку готують із пшениці або рису з додаванням маку, меду та родзинок. Вартість залежить від якості круп і сухофруктів, але загалом ця страва не вимагає великих витрат.

Узвар готують із сушених яблук, груш та інших фруктів. Цього року сушені яблука можуть бути дорожчими, ніж торік, особливо якщо їх доводиться купувати імпортні.

Борщ – одна з найпопулярніших страв на столі. Завдяки гарному врожаю овочі для борщу стали дешевшими, що позитивно вплинуло на загальну вартість меню.

Вареники з різними начинками (капуста, картопля, гриби) вимагають борошна, олії та овочів. Зростання цін на олію трохи збільшило їхню собівартість.

Риба – смажена або запечена – залишається однією з найдорожчих позицій у святковому меню. Її вартість може суттєво відрізнятися залежно від виду риби та регіону.

Пироги і галушки також додають до загальної суми через необхідність купівлі круп, борошна і олії.

Загалом вартість різдвяного столу може коливатися від 1300 до 1400 гривень залежно від смакових уподобань родини, регіону та того, в якому магазині або на якому ринку купуються продукти.

Чому ціни майже не змінилися – експерти пояснюють феномен стабільності святкового меню

Незмінна вартість різдвяного столу у 2025 році здивувала багатьох, адже інфляція продовжує впливати на економіку. Однак є кілька причин, чому українці не відчули значного подорожчання святкового меню.

• По-перше, великий урожай овочів суттєво знизив їхню роздрібну ціну. Капуста, картопля і буряк – основа багатьох святкових страв – стали доступнішими.
• По-друге, сезонність відіграла свою роль. У грудні овочі борщового набору перебувають у найкращій ціновій категорії, оскільки їх збирали восени і зараз вони є на ринку у великій кількості.
• По-третє, подорожчання одних продуктів компенсувалося здешевленням інших. Наприклад, зростання цін на олію і молочні продукти врівноважилося зниженням вартості овочів.

Водночас попит перед святами може змінити ситуацію. У останні дні перед Різдвом деякі продукти дорожчають через ажіотажний попит. Тому експерти радять робити закупки заздалегідь.

Як заощадити на святковому столі – прості поради для українських родин

Навіть якщо загальна вартість святкового меню залишилася стабільною, є способи зробити його дешевшим без шкоди для традицій і смаку:

• Плануйте меню заздалегідь і купуйте продукти поступово. Крупи, консерви та овочі краще придбати раніше, коли ціни нижчі і немає передсвяткового ажіотажу.
• Слідкуйте за сезонними пропозиціями. Овочі борщового набору в сезон коштують набагато дешевше, ніж узимку або навесні. Зараз саме той час, коли можна купити їх за найвигіднішою ціною.
• Порівнюйте ціни в різних супермаркетах і на ринках. Іноді різниця може бути суттєвою, особливо якщо йдеться про м'ясо, рибу або молочні продукти.
• Використовуйте місцеві продукти. Вони часто виявляються дешевшими за імпортні і при цьому не поступаються за якістю. Наприклад, українська риба може бути вигіднішою за імпортну.
• Купуйте гуртом разом із сусідами або родичами. Це особливо вигідно для продуктів, які можна зберігати довго – круп, консервів, сухофруктів.
• Замініть дорогі інгредієнти доступнішими аналогами, якщо це не порушує традицій вашої родини. Наприклад, замість дорогої риби можна використати бюджетніший варіант, який теж буде смачним.

Різдвяний стіл в Україні у 2025 році обійдеться приблизно у 1300-1400 гривень, що залишається на минулорічному рівні завдяки врожаю овочів і частковому здешевленню деяких продуктів. Однак локальний попит у грудні може підсилити подорожчання окремих складових святкового меню. Експерти радять планувати закупки заздалегідь і порівнювати ціни, щоб зробити свято смачним і водночас не переплатити.

Раніше ми писали, про те, скільки напередодні Нового 2026 року в Україні коштують живі та штучні ялинки, як змінилися ціни порівняно з минулим роком, які варіанти пропонує ринок і на що варто звернути увагу, щоб зробити вдалий вибір.