Чтобы не испортить кофе или соус: какие сливки лучше брать в супермаркете - "Яготинское" против "Галичины"

При одинаковой жирности продукты незначительно различаются по калорийности, содержанию белков и углеводов.

Ультрапастеризованные сливки жирностью 10% брендов "Яготинское" и "Галичина" стоят почти одинаково – 37,80 ₴ и 37,90 ₴ за 200 г – и имеют одинаковый срок хранения: 180 дней. Однако их состав и пищевая ценность немного различаются. Именно эти нюансы помогают выбрать продукт для кофе, соусов или рациона с точным подсчётом питательных веществ.

Об этом рассказывает "Телеграф"

Что указано в составе сливок

В составе сливок "Яготинское" указаны сливки из коровьего молока. На 100 г продукта приходится 116 ккал, 10 г жиров, 2,8 г белков и 3,7 г углеводов.

У "Галичины" формулировка немного другая: сливки из коровьего молока нормализованные. Это означает, что жирность исходного сырья довели до определённого уровня – 10%. Энергетическая ценность составляет 118 ккал на 100 г, а количество жиров, белков и углеводов – соответственно 10 г, 3 г и 4 г.

Какие сливки выбрать для кофе, соусов и выпечки

Для кофе и других напитков подойдут сливки "Галичина". Немного большее количество углеводов – молочного сахара лактозы – и белков придаёт им чуть более выраженную естественную сладость и плотность. Благодаря этому кофе может казаться мягче на вкус даже без добавления сахара.

Сливки "Яготинское" подойдут как базовый продукт для тушения, приготовления соусов и нежной выпечки. В них немного меньше углеводов, поэтому это вариант для блюд, которым не нужна дополнительная естественная сладость.

На что обратить внимание при подсчёте КБЖУ

Для тех, кто считает калории, белки, жиры и углеводы, разница между продуктами невелика. По содержанию жира они равнозначны, а разница в энергетической ценности составляет всего 2 ккал на 100 г.

Если важно строго контролировать количество углеводов, например при низкоуглеводном питании, в сливках "Яготинское" их на 0,3 г меньше на 100 г. Если приоритет – количество белка, небольшое преимущество у "Галичины": разница составляет 0,2 г на 100 г.

Как сообщал "Телеграф", консерва "Своя линия" стоила 61,9 грн, тогда как De Luxe – 93,9 грн.