Чтобы не испортить кофе или соус: какие сливки лучше брать в супермаркете - "Яготинское" против "Галичины"

Ультрапастеризовані вершки жирністю 10% від брендів "Яготинське" та "Галичина" коштують майже однаково – 37,80 ₴ та 37,90 ₴ за 200 г – і мають однаковий термін зберігання 180 днів. Проте їхній склад і харчова цінність дещо різняться. Саме ці нюанси допомагають вибрати продукт для кави, соусів чи раціону з точним підрахунком поживних речовин.

Про це розповідає "Телеграф"

Що зазначено у складі вершків

У складі вершків "Яготинське" вказано вершки з коров’ячого молока. На 100 г продукту припадає 116 ккал, 10 г жирів, 2,8 г білків і 3,7 г вуглеводів.

У "Галичини" формулювання трохи інше: вершки з коров’ячого молока нормалізовані. Це означає, що жирність вихідної сировини довели до визначеного рівня – 10%. Енергетична цінність становить 118 ккал на 100 г, а кількість жирів, білків і вуглеводів – відповідно 10 г, 3 г та 4 г.

Які вершки вибрати для кави, соусів і випічки

Для кави та інших напоїв доречним вибором стане "Галичина". Трохи більша кількість вуглеводів – молочного цукру лактози – та білків дає ледь виразнішу природну солодкість і щільність. Завдяки цьому кава може здаватися м’якшою на смак навіть без додавання цукру.

Вершки "Яготинське" підійдуть як базовий продукт для тушкування, приготування соусів і делікатної випічки. У них трохи менше вуглеводів, тому це варіант для страв, у яких не потрібна зайва природна солодкість.

На що звернути увагу під час підрахунку КБЖВ

Для тих, хто рахує калорії, білки, жири та вуглеводи, різниця між продуктами невелика. За вмістом жиру вони рівнозначні, а відмінність в енергетичній цінності становить лише 2 ккал на 100 г.

Якщо важливо суворо контролювати вуглеводи, зокрема на низьковуглеводному харчуванні, у "Яготинського" їх на 0,3 г менше на 100 г. Якщо пріоритет – кількість білка, невелику перевагу має "Галичина": різниця становить 0,2 г на 100 г.

Як повідомляв "Телеграф", консерва "Своя лінія" коштувала 61,9 грн, тоді як De Luxe – 93,9 грн.