Почти вчетверо больше жира: какой паштет лучше по составу – дорогой "Алан" или бюджетная "Вигода"

В составе обоих продуктов есть свои нюансы

Печеночный паштет "Вигода" и паштет "Домашний" высшего сорта от "Алан" заметно различаются по цене и пищевой ценности. Если сравнивать обычную стоимость без скидок, за 100 граммов более дорогого продукта придется заплатить примерно на 50% больше. За эту доплату покупатель получает больше белка и меньше жира, но состав продукта не становится проще.

Подробнее читайте в материале "Телеграфа".

Цена без скидок: 28,08 против 41,99 гривны

Упаковка печеночного паштета "Вигода" массой 130 граммов стоит без скидки 36,50 грн. В пересчете это 28,08 грн за 100 граммов. Для сравнения берем именно этот показатель, поскольку цена целой упаковки не позволяет напрямую сопоставить товары разного веса.

Паштет "Домашній" от "Алан" продается на вес: его обычная цена – 41,99 грн за 100 граммов. Таким образом, такая же порция дороже на 13,91 грн, или примерно на 49,6%. Акционные цены – 29,90 грн за упаковку "Вигоди" и 29,99 грн за 100 граммов "Алана" – в этом расчете не учитываем.

Белки, жиры и калорийность: что получает покупатель

В 100 граммах "Вигоди" содержится 6,5 г белка, 30 г жира и 0,7 г углеводов. Заявленная калорийность – 299 ккал. Для "Алана" на такое же количество продукта указано 19 г белка, 8 г жира и 2,5 г углеводов, а энергетическая ценность составляет 266 ккал.

Согласно указанным характеристикам, более дорогой паштет содержит на 12,5 г больше белка – почти втрое больше, чем более дешевый. Жира в нем на 22 г меньше, а углеводов – на 1,8 г больше. Разница в заявленной калорийности скромнее: 33 ккал на 100 граммов.

Таким образом, у более дорогого варианта есть конкретное преимущество для покупателя, который выбирает продукт прежде всего по содержанию белка и жира. При этом цена сама по себе ничего не говорит о простоте рецептуры: для этого нужно сравнить ингредиенты.

Состав: разная мясная основа и пищевые добавки

В составе "Вигоди" на первом месте указаны мясо куриного бедра и свиная печень, доля которой составляет 30%. Далее идут куриная кожа, свиная шкурка, поваренная соль, сухое цельное молоко, жареный и белый лук, молотый мускатный орех, душистый и черный перец. Список завершается фиксатором окраски – нитритом натрия.

В составе "Алана" на первом месте указана свиная печень, за ней – жирная жилованная свинина, бульон и свежая морковь. Рецептура также включает сухое обезжиренное молоко 1,5%, репчатый лук, поваренную соль и белый сахар. Далее указаны сорбат калия в качестве консерванта, изоаскорбат натрия в качестве антиоксиданта, цитрат натрия в качестве стабилизатора, специи – лук, белый перец и горчица, а также глюкоза, соль, усилитель вкуса, экстракты специй с черным перцем, ароматизатор, эмульгаторы и загуститель.

Таким образом, в более дешевом паштете сочетаются куриное мясо, свиная печень и кожа, а основу более дорогого составляют свиная печень и свинина. При этом у "Алана" список ингредиентов длиннее и указано больше пищевых добавок. Отметка "Без добавок" в характеристиках обоих товаров не отменяет наличия этих компонентов в составе.

Оправдана ли переплата за "Алан"

Доплатить около половины цены стоит, если главный критерий – больше белка и меньше жира. По этим показателям разница между паштетами существенная. Однако оснований платить больше именно за более короткий состав нет: у более дорогого продукта он длиннее.

"Вигода" – более экономичный выбор с четко указанной долей печени – 30%, но значительно большим количеством жира. "Алан" выигрывает по содержанию белка, однако более высокая цена не означает преимущества по всем критериям. Выбор между ними зависит от того, что важнее: более низкая стоимость порции или иное соотношение питательных веществ.

Напомним, ранее "Телеграф" писал, как за минуту в магазине понять, покупаете ли вы сыр или подделку.