Что скрывается в банке за 30 и за 140 грн: стоит ли переплачивать за кильку в томате почти в 5 раз

Цены на кильку в томате в супермаркете могут отличаться в разы, но более дорогая банка не обязательно означает принципиально лучший состав или пищевую ценность.

"Телеграф" сравнил две позиции из VARUS – украинскую кильку за 30,90 грн и латвийскую Brivais Vilnis за 139,90 грн, чтобы выяснить, действительно ли между ними такая большая разница в качестве.

Оба продукта продаются в одинаковой фасовке – по 240 граммов, и обе позиции представляют собой кильку в томате. Однако производители используют несколько разные рецептуры, поэтому интересно посмотреть, за что именно покупатель платит дополнительные 109 гривен.

Самая большая разница – в цене

Украинская банка стоит 30,90 грн, тогда как Brivais Vilnis – 139,90 грн. То есть самая дорогая килька обходится примерно в 4,5 раза дороже.

Если пересчитать цену на 100 граммов, разница еще нагляднее: около 12,88 грн против 58,29 грн. При этом обе банки имеют одинаковую массу – 240 граммов.

Что в составе более дешевой кильки

В составе украинского продукта указано не менее 65% черноморской кильки. Остальное – соус, доля которого не превышает 35%.

В него входят вода, томатная паста, сахар, рафинированное дезодорированное подсолнечное масло, соль, пшеничная мука и регулятор кислотности – лимонная кислота. Также производитель добавляет специи: душистый перец, черный перец, лавровый лист и гвоздику.

То есть состав нельзя назвать максимально простым: здесь есть и сахар, и мука, и пищевая добавка-регулятор кислотности. В то же время производитель четко указывает долю рыбы – как минимум 65%.

Что предлагает более дорогой вариант

У Brivais Vilnis указана обжаренная килька, для приготовления которой используют рапсовое масло и пшеничную муку. Отдельно указан томатный соус – вода, томатная паста, сахар, рапсовое масло и специи.

Заметное преимущество этого варианта – на этикетке не указаны регуляторы кислотности, консерванты или другие пищевые добавки. Однако есть важный нюанс: производитель не указывает столь же четкую долю рыбы, как у более дешевого конкурента.

Кроме того, кильку обжаривают и используют муку. Поэтому утверждение, что более дорогой продукт просто "качественнее" лишь из-за отсутствия указанных добавок, было бы преувеличением.

Пищевая ценность: более дорогая килька не обязательно лучше

По калорийности разница есть, но не критичная. В более дешевой кильке 108 ккал на 100 г, тогда как у Brivais Vilnis – 148 ккал. Более дорогой продукт действительно содержит чуть больше белка – 8,5 против 7,5 г, но одновременно имеет больше жира и калорий. Разница в белке составляет всего 1 грамм на 100 граммов продукта.

Стоит ли переплачивать?

По составу и пищевой ценности разница не оправдывает цену в 4,5 раза. Более дорогая килька имеет определенное преимущество в виде отсутствия заявленного регулятора кислотности и немного большего количества белка. Однако она калорийнее, жирнее, содержит обжаренную рыбу с мукой, а доля кильки не указана так четко, как в более дешевом продукте.

Самый дешевый вариант, в свою очередь, имеет более простую для оценки ключевую характеристику – не менее 65% рыбы, а его пищевая ценность даже несколько ниже по калорийности и жирности.

Поэтому, если главное – получить кильку в томате без лишней переплаты, более дешевый продукт выглядит гораздо более рациональным выбором. 139,90 грн за Brivais Vilnis можно оправдать разве что личными вкусовыми предпочтениями, но не принципиально лучшей пищевой ценностью.

Напомним, ранее "Телеграф" проверял дешевые паштеты из "АТБ" и "Сільпо": один оказался похожим на влажную глину.