Майже вчетверо більше жиру: який паштет має кращий склад - дорогий "Алан" чи бюджетна "Вигода"

Печінковий паштет "Вигода" та "Домашній" вищого ґатунку від "Алан" помітно відрізняються ціною й поживною цінністю. Якщо порівнювати звичайну вартість без знижок, за 100 грамів дорожчого продукту доведеться заплатити приблизно на 50% більше. За цю доплату покупець отримує більше білка й менше жиру, проте не простіший склад.

Докладніше читайте в матеріалі "Телеграфу".

Ціна без знижок: 28,08 проти 41,99 гривні

Упаковка печінкового паштету "Вигода" масою 130 грамів коштує без знижки 36,50 грн. У перерахунку це 28,08 грн за 100 грамів. Саме цей показник беремо для порівняння, адже ціна цілої упаковки не дає змоги прямо зіставити товари різної ваги.

"Домашній" паштет "Алан" продається на вагу: його звичайна ціна – 41,99 грн за 100 грамів. Отже, однакова порція дорожча на 13,91 грн, або приблизно на 49,6%. Акційні ціни 29,90 грн за упаковку "Вигоди" та 29,99 грн за 100 грамів "Алан" у цьому розрахунку не враховуємо.

Білки, жири та калорійність: що отримує покупець

На 100 грамів "Вигоди" припадає 6,5 г білка, 30 г жиру та 0,7 г вуглеводів. Заявлена калорійність – 299 ккал. У "Алан" на таку саму кількість продукту вказано 19 г білка, 8 г жиру та 2,5 г вуглеводів, а енергетична цінність становить 266 ккал.

За наведеними характеристиками дорожчий паштет містить на 12,5 г більше білка – майже втричі більше, ніж дешевший. Жиру в ньому на 22 г менше, а вуглеводів – на 1,8 г більше. Різниця в заявленій калорійності скромніша: 33 ккал на 100 грамів.

Отже, для покупця, який обирає продукт передусім за кількістю білка та жиру, дорожчий варіант має конкретну перевагу. Водночас сама ціна ще нічого не говорить про простоту рецептури: тут потрібно порівняти інгредієнти.

Склад: різна м’ясна основа та харчові добавки

У складі "Вигоди" першими зазначені м’ясо з курячого стегна та свиняча печінка, частка якої становить 30%. Далі йдуть куряча шкіра, свиняча шкурка, кухонна сіль, сухе незбиране молоко, смажена й біла цибуля, мелений мускатний горіх, духмяний і чорний перець. Завершує перелік фіксатор кольору – нітрит натрію.

У "Алан" першою в переліку стоїть свиняча печінка, за нею – жирна знежилована свинина, бульйон і свіжа морква. Рецептура також містить сухе знежирене молоко 1,5%, ріпчасту цибулю, кухонну сіль і білий цукор. Далі вказані сорбат калію як консервант, ізоаскорбат натрію як антиоксидант, цитрат натрію як стабілізатор, спеції – цибуля, білий перець і гірчиця, а також глюкоза, сіль, підсилювач смаку, екстракти спецій із чорним перцем, ароматизатор, емульгатори та загущувач.

Таким чином, у дешевшому паштеті поєднані куряче м’ясо, свиняча печінка та шкіра, а в дорожчому основа – свиняча печінка й свинина. При цьому "Алан" має довший перелік інгредієнтів і більше зазначених харчових добавок. Позначка "Без добавок" у характеристиках обох товарів не скасовує наявності цих компонентів у складі.

Чи виправдана доплата за "Алан"

Доплатити близько половини ціни варто, якщо головний критерій – більше білка та менше жиру. За цими показниками різниця між паштетами суттєва. Однак платити більше саме за коротший склад підстав немає: у дорожчого продукту він розлогіший.

"Вигода" – економніший вибір із чітко зазначеною часткою печінки 30%, але значно більшою кількістю жиру. "Алан" виграє за білковим показником, проте його вища ціна не означає переваги за всіма критеріями. Вибір між ними залежить від того, що важливіше: нижча вартість порції чи інше співвідношення поживних речовин.

Нагадаємо, як раніше писав"Телеграф", сир чи підробка: як за хвилину в магазині зрозуміти, що ви купуєте.