Сыр или подделка: как за минуту в магазине понять, что вы покупаете

Однако этих признаков недостаточно, чтобы понять, сколь качественный продукт оказался в корзине. Особенно сложно выявить подделку, когда часть молочного жира заменяют растительными компонентами. На что стоит обращать внимание при покупке сыра рассказали на портале "chefreader.com". Первый и самый простой шаг — внимательно прочесть этикетку, ведь именно склад может дать покупателю больше информации о продукте.

Что искать на этикетке

Прежде всего следует проверить, как именно производитель называет свой продукт. Если вместо обычного сыра на упаковке указан "сырный продукт" или "молокосодержащий продукт", это означает, что перед покупателем уже другая категория товара. В таких продуктах могут использоваться компоненты, отсутствующие в традиционном сыре.

Еще сложнее ситуация, когда покупателю пробуют выдать продукт с растительными жирами за обычный сыр. По внешнему виду такой товар может практически не отличаться от натурального, а определить точный состав без лабораторного анализа бывает непросто.

Поэтому эксперты советуют не ограничиваться привлекательной упаковкой или низкой ценой. Следует прочитать весь список ингредиентов и обратить внимание на наличие растительных жиров и других компонентов, которые не характерны для традиционного молочного сыра.

Можно ли проверить сыр дома

Кроме изучения этикетки, существуют домашние способы, с помощью которых покупатели пытаются оценить свойства сыра. Один из таких методов – оставить небольшой кусочек продукта в теплом месте или под солнечными лучами и понаблюдать за изменениями.

Если на поверхности начинает выступать значительное количество масла, это может привести к подозрению в составе продукта. В то же время, такой эксперимент не следует воспринимать как лабораторный тест: поведение сыра во время нагревания зависит от его сорта, жирности, влажности и технологии производства.

Поэтому наиболее надежным способом проверки остается внимательное чтение и выбор продукции от производителей, которые четко указывают состав и категорию товара.

Отдельно в материале упоминается отметка E1442. Это модифицированный крахмал, который может использоваться в качестве пищевой добавки и стабилизатора в различных продуктах. Сам по себе этот ингредиент не является доказательством того, что сыр поддельный, поэтому заключение о качестве продукта только при наличии E1442 не стоит.

В конце концов, самое простое правило при покупке сыра — не торопиться и читать упаковку. Название продукта, состав, информация о молочном жире и производителе дадут гораздо больше оснований для оценки, чем внешний вид куска или его цена. А если есть сомнения, лучше выбрать продукт с прозрачной маркировкой и понятным составом.