Обычный сорняк или изысканный продукт: 3 европейских деликатеса, которые выбрасывают украинцы (видео)

Гастрономический эксперт рассказал, что делают с этим за рубежом

Кулинарные традиции разных стран отличаются друг от друга и это не всегда зависит от наличия определенных продуктов. "Сорняки" и "мусор", которые украинцы обычно выбрасывают, европейцы активно используют в своей кухне.

Примечательно, что все эти растения произрастают в Украине, однако в нашей кулинарной традиции употреблять их не принято. Об этом операционный шеф гастрохолдинга "Інакші" Илья Кунтий рассказал в ТикТок.

Читайте также: Сырой фарш вместо колбасы: странный немецкий деликатес вызвал споры в сети

Какие европейские деликатесы выбрасывают украинцы:

1. Первым популярным в Европе продуктом, который не едят украинцы, является портулак. Обычно это растение обитает у дороги и его считают сорняком. Стоит отметить, что нередко он растет и в огороде. При этом с портулаком беспощадно борются. Однако в маринованном виде он будет прекрасным дополнением к салату или полезному завтраку.
2. Еще один неочевидный для нас деликатес – ботва свеклы. Конечно, ее сейчас можно встретить в миксах салатов в супермаркетах, однако украинцы не считают эту зелень полноценным пищевым продуктом. В то же время ботва свеклы может стать прекрасным дополнением салата, борща, другого супа или бульона.
3. Также кулинарным деликатесом в Европе являются цветки разнообразных овощей, например, огурцов, кабачков, цукини, бамии и баклажанов. Эти части цукини и бамии можно фаршировать и запекать. А, например, цветки огурцов маринуют и добавляют в салат.

Кулинар отметил, что все вышеперечисленные продукты реально вкусные и безопасные. Кроме того, они сделают обычное блюдо изысканным.

Напомним, что хотя Франция ассоциируется с ароматом свежей выпечки, кофе и сливочного масла, однако в ее национальной кухне хватает продуктов, от которых украинцу захочется зажать нос. Некоторые местные деликатесы пахнут аммиаком, грязными носками или хлевом.