Стоил копейки, а стал деликатесом: почему Азовский бычок рекордно подорожал в Украине

Популярный и ранее очень доступный азовский бычок в последнее время превращается в деликатес, цена на который буквально "кусается". При этом качество рыбы не всегда соответствует ценнику.

О том, почему так происходит, в комментарии "Телеграфу" рассказала заведующая кафедрой товароведения и фармации Государственного торгово-экономического университета Елена Сидоренко.

По её словам, такой резкий скачок цен обусловлен дефицитом рыбы из-за перелова.

"Это произошло из-за того, что ученые дали неправильное обоснование допустимых объемов вылова. Бычка продавали, массово экспортировали и пускали на корма для животных", — объяснила Сидоренко.

К счастью, добавила эксперт, данный вид обладает высокой способностью к быстрому восстановлению.

Ранее "Телеграф" рассказывал, как через несколько секунд обнаружить испорченную скумбрию в магазине.

Также "Телеграф" писал, что после разрушения Каховской ГЭС часть рыбного богатства Украины оказалась на грани уничтожения. Часть редких рыб сохранились в Дунае и Днестре. В частности, вырезуб из Красной книги живет в Днестре.