Звичайний бур’ян або вишуканий продукт: 3 європейські делікатеси, які викидають українці (відео)

Довіряйте надійному — підпишіться на Telegraf у Google Новинах

Кулінарні традиції різних країн відрізняються одна від одної і це не завжди залежить від наявності певних продуктів. "Бур’яни" та "сміття", які українці зазвичай викидають, європейці активно використовують у своїй кухні.

Примітно, що всі ці рослини виростають в Україні, однак у нашій кулінарній традиції вживати їх не заведено. Про це операційний шеф гастрохолдингу "Інакші" Ілля Кунтій розповів у ТікТок.

Читайте також: Сирий фарш замість ковбаси: дивний німецький делікатес викликав суперечки у мережі

Які європейські делікатеси викидають українці:

1. Першим популярним у Європі продуктом, який не їдять українці, є портулак. Зазвичай ця рослина мешкає біля дороги та її вважають бур’яном. Нерідко він росте і на городі. При цьому з портулаком нещадно борються. Однак у маринованому вигляді він буде чудовим доповненням до салату чи корисного сніданку.
2. Ще один неочевидний для нас делікатес – бадилля буряків. Звичайно, його зараз можна зустріти у міксах салатів у супермаркетах, проте українці не вважають цю зелень повноцінним харчовим продуктом. Водночас бадилля буряків може стати чудовим доповненням салату, борщу, іншого супу або бульйону.
3. Також кулінарним делікатесом у Європі є квіти різноманітних овочів, наприклад, огірків, кабачків, цукіні, бамії та баклажанів. Ці частини цукіні та бамії можна фарширувати та запікати. А, наприклад, квітки огірків маринують та додають у салат.

Кулінар зазначив, що всі вищезгадані продукти реально смачні та безпечні. Крім того, вони зроблять звичайну страву вишуканою.

Нагадаємо, що хоча Франція асоціюється з ароматом свіжої випічки, кави та вершкового масла, проте в її національній кухні вистачає продуктів, від яких українцю захочеться затиснути носа. Деякі місцеві делікатеси пахнуть аміаком, брудними шкарпетками чи хлівом.