Можно ли класть киви рядом с яблоками и где хранить: секреты от производителя

Созреванием зеленых плодов после покупки можно управлять

Киви могут слишком быстро размягчаться из-за соседства с другими фруктами. Яблоки и бананы выделяют этилен — газ, который ускоряет их созревание. Поэтому держать эти плоды вместе стоит только в том случае, если киви ещё твёрдые и вы хотите скорее их съесть.

О том, как управлять созреванием и хранить плоды дома, рассказывает производитель киви Zespri. Выбор места зависит прежде всего от спелости: одним плодам нужно дозреть при комнатной температуре, другие уже пора отправлять в холодильник.

Читайте также: Экзотический товар из "АТБ" стал хитом: сейчас еще и со скидкой (фото)

Когда киви полезно соседство с яблоком

Если купленные киви твёрдые, оставьте их при комнатной температуре. Для ускорения созревания положите плоды в бумажный пакет вместе с яблоком или бананом.

Здесь этилен помогает: киви быстрее достигают спелости. Но после размягчения такое соседство уже не нужно — дальнейшее созревание сократит время, за которое вы успеете съесть фрукты.

Как понять, что киви пора убрать в холодильник

Возьмите плод в ладонь и осторожно надавите. Если он слегка поддаётся, киви готов к употреблению. Именно такую проверку рекомендует Zespri.

Спелые плоды лучше убрать в холодильник: холод замедляет созревание. Производитель указывает ориентировочные сроки — до пяти дней для зелёных киви и до семи для золотистых SunGold. При этом нужно учитывать состояние фруктов на момент покупки.

Как хранить киви, купленные про запас

Необязательно оставлять всю покупку дозревать одновременно. Очень твёрдые киви можно сразу положить в холодильник, а при комнатной температуре оставить только те, которые планируете съесть первыми.

В холодильнике твёрдые плоды могут сохраняться до месяца. Однако их нужно держать отдельно от яблок, бананов, груш, авокадо и помидоров: выделяемый ими этилен способен ускорить созревание киви. Такие рекомендации приводит Департамент образования Калифорнии.

Нужны ли пакет и контейнер

Целые неочищенные киви Zespri рекомендует хранить в овощном ящике холодильника или в пакете с вентиляцией. Герметично закрывать их не стоит: внутри может скапливаться лишняя влага.

А вот очищенным или нарезанным плодам нужен закрытый контейнер. Его следует поставить в холодильник, а киви съесть в течение одного-двух дней.

Напомним, в "АТБ" появились в продаже необычные киви. У них красная серединка и очень сладкая мякоть.