Не спешите выливать прокисшую сметану: вот что вкусного можно из нее испечь

Тесто легко замесить вручную, а для вырезания печенья подойдет обычный стакан

Если в холодильнике есть прокисшая сметана, не спешите ее выбрасывать – из нее можно приготовить мягкое домашнее печенье. Достаточно добавить яйцо, сахар, сливочное масло и муку, замесить тесто и вырезать из него небольшие кружочки. Печенье выпекается в духовке около 20 минут и получается нежным, с легкой румяной корочкой.

Как замесить тесто и испечь печенье из сметаны, рассказывает "Телеграф". Важно лишь, чтобы на сметане не было плесени и постороннего запаха.

Ингредиенты для печенья

Для теста понадобятся 200 г сметаны, 1 яйцо, 100 г сахара, 80 г сливочного масла, 350–400 г пшеничной муки, 1 чайная ложка разрыхлителя и щепотка соли.

Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы оно размягчилось.

Как приготовить печенье из сметаны

Разотрите масло с сахаром и солью. Добавьте яйцо и сметану и перемешайте до однородности. Отдельно смешайте муку с разрыхлителем, а затем постепенно всыпайте во влажную смесь. Замесите мягкое тесто: оно должно держать форму, хотя может немного липнуть к рукам. Не добавляйте всю муку сразу – ее количество зависит от густоты сметаны.

Слегка присыпьте поверхность мукой и раскатайте тесто толщиной примерно 7–8 мм. Стаканом вырежьте кружочки и выложите их на противень, застеленный пергаментом, оставляя между ними промежутки. Выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке примерно 15–20 минут, пока печенье слегка не подрумянится. Перед подачей дайте ему остыть.

Ранее "Телеграф" рассказывал, как приготовить оладьи из скисшего молока.