Конфеты из домашней шоколадно-ореховой пасты: готовятся без выпечки

Из домашней шоколадно-ореховой пасты можно приготовить не только начинку для блинов или тостов, но и домашние конфеты. Для них понадобятся печенье, фундук и какао. Смесь не нужно выпекать: достаточно соединить ингредиенты, охладить основу и сформировать небольшие шарики.

Рецепт шоколадно-ореховых шариков предлагает профессиональный шеф-повар Джемма Стаффорд на сайте Bigger Bolder Baking. Она готовит их с Nutella, но советует также попробовать домашнюю шоколадную пасту.

Что нужно для шоколадно-ореховых конфет

Для одной порции подготовьте:

• 85 г печенья Oreo, измельченного в крошку;
• 35 г мелко нарубленного фундука;
• 115 г домашней шоколадно-ореховой пасты.

Также понадобятся 2 столовые ложки несладкого какао-порошка для массы и 2 столовые ложки – для обваливания конфет.

Вместо фундука можно использовать миндаль или кешью.

Измельчайте печенье вместе со сладкой начинкой: она попадет в крошку и поможет ей склеиться. Воспользуйтесь кухонным комбайном или ступкой с пестиком. Шоколадно-ореховая паста свяжет компоненты и придаст массе соответствующий вкус.

Как смешать основу и сформировать шарики

Пересыпьте крошку Oreo и нарубленные орехи в большую миску. Добавьте пасту и какао, отмеренное для основы. Тщательно перемешайте, чтобы сухие ингредиенты соединились с пастой и образовалась однородная липкая масса.

Уберите смесь в холодильник примерно на два часа. Затем набирайте ее столовой ложкой без горки – так порции будут одинакового размера. Скатывайте каждую ладонями в шарик. Повторяйте, пока не используете всю массу.

Как обвалять конфеты в какао и хранить

Насыпьте какао для покрытия в отдельную посуду. По очереди кладите туда сформированные шарики и обваливайте со всех сторон. Щедро покройте какао всю поверхность каждой конфеты – именно так советует рецепт.

Сложите конфеты в герметичный контейнер, закройте его и храните в холодильнике до 10 дней. На подготовку и работу с ингредиентами нужно 25 минут. Два часа на охлаждение основы в это время не входят.