Быстро и очень вкусно: как приготовить десерт из дешевого шоколада

Недорогая плитка шоколада станет основой домашней сладкой колбаски с печеньем. Растопите шоколад с маслом и молоком, смешайте с крошкой, а затем охладите десерт до застывания.

"Телеграф" рассказывает, как приготовить колбаску и придать ей форму. Печенье измельчайте неравномерно: мелкая крошка скрепит массу, а более крупные кусочки будут видны на срезе.

Какие продукты нужны для шоколадной колбаски

Возьмите 200 г песочного печенья без начинки, 150 г шоколада, 70 г сливочного масла и 50 мл молока. Сахар добавлять не нужно: печенье и шоколад уже сладкие. Заранее достаньте масло из холодильника и нарежьте его небольшими кубиками.

Подойдет обычный молочный или черный шоколад без жидкой начинки. Молочный сделает вкус мягче, а черный добавит выразительную шоколадную горчинку. Разломайте плитку на небольшие кусочки – так она равномерно растает.

Положите печенье в прочный пакет и измельчите скалкой или разломайте руками в миске. Не перетирайте все в муку: оставьте кусочки примерно размером с горошину.

Как растопить шоколад и смешать основу

Положите шоколад и масло в жаропрочную миску, влейте молоко. Поставьте миску над кастрюлей со слабо кипящей водой: ее дно не должно касаться воды. Помешивайте лопаткой, пока шоколад не растает, а смесь не станет однородной. Следите, чтобы вода из кастрюли не попала в миску.

Когда масса станет однородной, снимите ее с нагрева. Не держите шоколад над паром дольше, чем нужно для растапливания. Немного охладите смесь: она должна остаться текучей, но уже не быть горячей.

Добавьте измельченное печенье и тщательно перемешайте, каждый раз поднимая массу со дна миски. Шоколад должен покрыть и крошку, и крупные кусочки. Оставьте смесь ненадолго, чтобы печенье впитало часть влаги. Если она все еще слишком мягкая, поставьте миску в холодильник и дождитесь, пока масса загустеет.

Как сформировать десерт и когда его нарезать

Расстелите пищевую пленку и выложите смесь продолговатой полосой ближе к одному краю. Заверните ее, слегка уплотняя руками, и сформируйте колбаску. Скрутите концы пленки, чтобы она плотно прилегала к десерту. Не оставляйте внутри больших пустот: из-за них кусочки могут разваливаться при нарезке.

Положите заготовку на доску или плоскую тарелку и оставьте в холодильнике не менее чем на 4 часа. Колбаска должна хорошо затвердеть по всей толщине. Не снимайте пленку, пока масса мягкая, – иначе десерту будет сложнее сохранить форму.

Перед подачей разверните колбаску и нарежьте острым ножом на ломтики. Если десерт слишком твердый и крошится под лезвием, оставьте его на несколько минут при комнатной температуре. Остаток заверните и снова положите в холодильник.

Ранее "Телеграф" рассказывал, как приготовить легендарное пирожное "Картошка".