Не поспішайте виливати кислу сметану: ось що смачного можна з неї спекти

Довіряйте надійному — підпишіться на Telegraf у Google Новинах

Якщо в холодильнику є кисла сметана, не поспішайте її викидати — з неї можна приготувати м’яке домашнє печиво. Достатньо додати яйце, цукор, вершкове масло та борошно, замісити тісто й вирізати з нього невеликі кружальця. Печиво випікається в духовці близько 20 хвилин і виходить ніжним, із легкою рум’яною скоринкою.

Як замісити тісто та спекти печиво зі сметани, розповідає "Телеграф". Важливо лише, щоб сметана була без плісняви та стороннього запаху.

Інгредієнти для печива

Для тіста знадобляться 200 г сметани, 1 яйце, 100 г цукру, 80 г вершкового масла, 350–400 г пшеничного борошна, 1 чайна ложка розпушувача та дрібка солі.

Заздалегідь дістаньте масло з холодильника, щоб воно розм’якшилося.

Як приготувати печиво зі сметани

Розітріть масло із цукром і сіллю. Додайте яйце та сметану й перемішайте до однорідності. Окремо змішайте борошно з розпушувачем, а потім поступово всипайте до вологої суміші. Замісіть м’яке тісто: воно має тримати форму, хоча може трохи липнути до рук. Не додавайте все борошно відразу – його кількість залежить від густоти сметани.

Злегка присипте поверхню борошном і розкачайте тісто завтовшки приблизно 7–8 мм. Склянкою виріжте кружальця та викладіть їх на деко, застелене пергаментом, залишаючи між ними проміжки. Випікайте в заздалегідь розігрітій до 180 °C духовці приблизно 15–20 хвилин, поки печиво злегка не підзолотиться. Перед подаванням дайте йому охолонути.

Раніше "Телеграф" розповідав, як приготувати оладки з молока що скисло.