Не лише тунець: названо рибу, яка накопичує небезпечні об'єми ртуті

Деяким категоріям людей взагалі краще відмовитися від такої їжі

Деяка риба, яку люблять вживати українці, може містити токсини. Окремі види буквально вбирають ртуть як губки.

Про це у коментарі "Телеграфу" розповіла завідувачка кафедри товарознавства і фармації Державного торговельно-економічного університету Олена Сидоренко.

Звідки ртуть береться у рибі

За словами співрозмовниці, на накопичення важких металів у рибі впливає безліч факторів, зокрема:

• Промислове забруднення та викиди.
• Наслідки війн. Наприклад, у Балтійському морі, зазначає Сидоренко, джерелом забруднення можуть бути затонули кораблі часів Другої світової.

Яка риба в зоні ризику

Експертка пояснює, що накопичувати ртуть у собі може практично будь-яка риба, проте небезпечні перевищення показників найчастіше фіксують у глибоководних видів, наприклад, у тунці.

"До речі, тунець тому і не рекомендують вживати вагітним та дітям", — зазначила Сидоренко.

Втім, додає співрозмовниця, часом випадки перевищення норми фіксували навіть у скумбрії, морському окуні та коропах.

Також "Телеграф" писав, що після руйнування Каховської ГЕС частина рибного багатства України опинилася на межі знищення. Частина рідкісних риб збереглася в Дунаї та Дністрі. Зокрема, вирозуб із Червоної книги живе у Дністрі.