Забудьте про заморозку: названо найбезпечнішу рибу на прилавках українських магазинів

Краще вибирати види, які водяться найближче

При виборі риби в магазині важливо звертати увагу на три критерії. Головним із них є свіжість.

Про це у коментарі "Телеграфу" розповіла завідувачка кафедри товарознавства і фармації Державного торговельно-економічного університету Олена Сидоренко.

За словами експерта, хороша риба, це та, яка не піддавалася заморожуванню. Виходячи з цієї логіки, слід звертати увагу на види, які водяться найближче: наші коропи, судаки, щуки, окуні, карасі.

"Тобто риба свіжа — це перший критерій", — наголосила Сидоренко.

Другим критерієм експерт назвала жирність, а третім – вікова категорія риби.

Нагадаємо, раніше "Телеграф" писав, що після руйнування Каховської ГЕС частина рибного багатства України опинилася на межі знищення. Частина рідкісних риб збереглася в Дунаї та Дністрі. Зокрема, вирозуб із Червоної книги живе у Дністрі.

Також "Телеграф" розповідав про те, як за кілька секунд виявити зіпсовану скумбрію у магазині. Існує низка візуальних ознак, на які варто звертати увагу.