Фаршировані перці з куркою: соковита вечеря, яку можна приготувати наперед і заморозити (відео)

Смачна та ситна страва

Перець — соковитий овоч із солодкуватим смаком, який використовують у салатах, супах, рагу, закусках і гарячих стравах, а особливо смачним виходить салат зі смаженим перцем та баклажанами. А сьогодні пропонуємо приготувати запечені фаршировані перці з ніжною курячою начинкою, помідорами, часником і розплавленим сиром. Для страви краще обирати м’ясисті перці приблизно однакового розміру, а куряче філе — охолоджене, без зайвої вологи, щоб начинка не вийшла водянистою. За бажанням курку можна замінити індичкою, а сметану — натуральним йогуртом, при цьому готові фаршировані перці можна заморозити порційно та запекти вже безпосередньо перед подачею. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "gotuyemo_v_kayf".

Як приготувати фаршировані перці

Інгредієнти

• солодкий перець — 4 шт.;
• куряче філе — 250 г;
• помідор — 1 шт.;
• твердий сир — 100 г;
• часник — 1 зубчик;
• сметана — 2 ст. л.;
• кріп — за смаком;
• сіль — за смаком;
• чорний мелений перець та інші спеції — за смаком;
• олія — для змащування форми.

Спосіб приготування:

1. Вимити перець, розрізати кожен стручок уздовж навпіл і видалити насіння та перегородки. Для рівномірного запікання обрати половинки приблизно однакового розміру.
2. Куряче філе промити, обсушити паперовим рушником і нарізати невеликими шматочками. Помідор також нарізати кубиками, а часник дрібно посікти або пропустити через прес.
3. Змішати куряче філе, помідор, часник, сметану, подрібнений кріп, сіль і спеції. Додати приблизно половину натертого сиру та ретельно перемішати. Не варто додавати надто багато помідора, оскільки він виділить сік і зробить начинку рідкою.
4. Змастити форму невеликою кількістю олії та викласти половинки перцю зрізом догори. Наповнити їх начинкою, не утрамбовуючи її занадто щільно.
5. Накрити форму фольгою та запікати в розігрітій до 180 °C духовці приблизно 30–35 хвилин. Фольга допоможе перцю та курці рівномірно приготуватися, не пересушуючи начинку.
6. Зняти фольгу, посипати перці рештою натертого сиру та повернути в духовку ще на 5–10 хвилин, щоб сир повністю розплавився і злегка підрум’янився.
7. Перед подачею дати страві постояти 5 хвилин. За бажанням посипати свіжим кропом або іншою зеленню.

Як і з чим подавати

Фаршировані перці добре подавати гарячими, доповнивши свіжою зеленню, сметаною або легким часниковим соусом. Вони чудово поєднуються зі свіжим овочевим салатом, картоплею, рисом або булгуром, а сам перець може бути як самостійною стравою, так і частиною ситної вечері. Для заготівлі перці можна нафарширувати, охолодити та заморозити в герметичному контейнері, а потім запікати без попереднього розморожування, збільшивши час приготування приблизно на 15–20 хвилин.

Ця страва зручна тим, що її можна підготувати заздалегідь і зберегти на майбутню вечерю. Для заморожування краще використовувати свіжий перець і не зберігати готову начинку довго при кімнатній температурі.