Ніколи не просіть "чашку кави" у Відні: як правильно робити замовлення, щоб не зганьбитися

Місцеве меню пропонує кілька різновидів мокки, а замовлення традиційно супроводжує склянка води

У віденських кав’ярнях не замовляють просто чашку кави: гостям пропонують обрати конкретний різновид напою. Щоб не розгубитися перед меню, корисно знати кілька місцевих назв.

Про це пише CHIP.

Чому просте замовлення не спрацює

У холодну пору року Відень стає популярнішим напрямком для міських подорожей. Минулого року взимку кількість ночівель у місті зросла на 6%. Після музеїв, різдвяного ярмарку й прогулянки засніженими вулицями багато мандрівників заходять до кав’ярні зігрітися.

Та прохання принести просто "чашку кави" може спантеличити. Офіціант уточнить: "Якої кави бажаєте?" У віденському меню немає напою під назвою "чашка кави". Основу місцевої кавової культури становить мокка – міцна чорна кава, схожа на еспресо.

Словничок віденських кавових напоїв

Якщо ви не знаєте, що відповісти офіціантові, меню може збити з пантелику. Ось кілька найпоширеніших варіантів:

• Маленький чорний / великий чорний: маленька або подвійна порція мокки.
• Маленький коричневий / великий коричневий: мокка з вершками, які надають напою коричневого кольору.
• Подовжений чорний або коричневий: мокка, до якої після приготування доливають гарячу воду.
• Меланж: трохи подовжена мокка з теплим молоком і невеликою шапкою молочної піни. Співвідношення кави й молока – 1:1.
• Капуцинер: мокка з невеликою кількістю збитих вершків. Його вважають попередником капучино.
• Францисканер: меланж, але замість молочної піни зверху додають невелику порцію збитих вершків.
• Айншпеннер: міцна мокка під шапкою збитих вершків. Її подають у склянці, щоб було видно контраст кольорів.

Як заведено поводитися у віденській кав’ярні

Каву традиційно подають на невеликому срібному таці. Склянку води окремо замовляти зазвичай не потрібно: її, як правило, приносять безкоштовно.

Знайшли столик і зробили замовлення? Поспішати не доведеться. У віденській кав’ярні традиційно можна затриматися за напоєм і після того, як його випили. У багатьох закладах гості можуть почитати газету, закріплену на дерев’яній підставці.

Нагадаємо, раніше "Телеграф" писав про те, як безплатно отримати каву і круасан у "Сільпо".