Газова плита може нести небезпеку: чому нею не варто обігрівати квартиру і яку витяжку краще обрати

Задні конфорки часто дають змогу витяжці краще вловлювати забруднення, ніж передні

Під час роботи газової плити в повітря потрапляють продукти згоряння, навіть якщо їжа не підгорає. Зменшити їхню концентрацію допомагає належна вентиляція: витяжку слід вмикати ще до запалювання конфорки й залишати ввімкненою протягом усього приготування.

Про вплив газових плит на повітря в оселі та способи зменшити цей вплив пише Egészségkalauz із посиланням на фахівців із якості повітря, харчової безпеки та пульмонологів.

Потреба у вентиляції виникає навіть тоді, коли на плиті лише кип’ятять воду для чаю чи макаронів.

Які речовини потрапляють у повітря під час горіння

За поясненням фахівця з якості повітря в приміщеннях Енді Фокса, високотемпературне горіння сприяє утворенню оксидів азоту. За неповного згоряння в повітря також можуть потрапляти чадний газ, дрібні частинки та формальдегід. Експерт із харчової безпеки Дарін Детвайлер звертає увагу й на можливе виділення невеликої кількості незгорілого метану.

Один із забруднювачів – діоксид азоту – подразнює дихальні шляхи. Пульмонолог Александер Рабін пов’язує його вдихання з кашлем, свистячим диханням і задишкою. Особливо важливо зменшувати вплив цієї речовини на людей з астмою та іншими хронічними захворюваннями легень, зокрема хронічним обструктивним захворюванням легень, а також на дітей, чиї легені ще розвиваються.

Чадний газ небезпечний тим, що його неможливо побачити або відчути за запахом. За словами пульмонолога Густаво Феррера, у значній кількості він перешкоджає нормальному перенесенню кисню кров’ю. Надмірний вплив спричиняє головний біль, запаморочення, нудоту й сплутаність свідомості, а у тяжких випадках – небезпечне для життя отруєння.

Яка витяжка краще видаляє продукти згоряння

Один із найефективніших способів зменшити забруднення – витяжка, яка відводить повітря за межі будівлі. Після вимкнення останньої конфорки її доцільно залишити працювати ще на кілька хвилин. Це допомагає прибрати продукти згоряння поблизу плити, перш ніж вони поширяться кухнею та іншими кімнатами.

Рециркуляційні моделі працюють інакше: пропускають повітря через фільтри та повертають його до приміщення. Такі пристрої також здатні зменшувати кількість частинок від приготування їжі: в одному з досліджень це продемонстрували дві випробувані моделі. Одна з них знижувала й концентрацію певних летких органічних сполук.

На ефективність уловлювання впливають розташування посуду, те, наскільки витяжка виступає над плитою, та швидкість вентилятора. Під час інтенсивного готування вища потужність допомагає краще видаляти забруднювачі. Якщо належної витяжки немає, відчинене вікно покращує повітрообмін, проте за сильного забруднення надворі цей спосіб менш придатний.

Чому плитою не можна обігрівати оселю

Тривала робота конфорок заради обігріву збільшує кількість продуктів згоряння в приміщенні. Особливо небезпечно це в погано провітрюваній кухні через ризик накопичення чадного газу. Газову духовку та варильну поверхню не слід використовувати замість опалення.

Додатковий захист у помешканні з газовими приладами забезпечує справний датчик чадного газу: він попереджає про небезпеку, яку людина не розпізнає власними органами чуття. Якщо запах газу відчувається, коли конфорки вимкнені, потрібно повідомити газову службу.

Вентиляція потрібна й під час користування електричною або індукційною поверхнею. Смаження та приготування за високої температури самі по собі утворюють дрібні частинки й інші забруднювачі. У випадку газової плити до них додаються речовини, що виникають унаслідок згоряння палива.

Нагадаємо, як раніше розповідав "Телеграф", правило 21–18–16: як налаштувати радіатори й менше платити за опалення.