Газовая плита может быть опасной: почему не стоит обогревать ею квартиру и какую вытяжку лучше выбрать

Во время работы газовой плиты в воздух попадают продукты сгорания, даже если еда не подгорает. Снизить их концентрацию помогает надлежащая вентиляция: вытяжку следует включать еще до зажигания конфорки и оставлять включенной в течение всего приготовления.

О влиянии газовых плит на воздух в доме и способах уменьшить это влияние пишет Egészségkalauz со ссылкой на специалистов по качеству воздуха, пищевой безопасности и пульмонологов.

Необходимость в вентиляции возникает даже тогда, когда на плите только кипятят воду для чая или макарон.

Какие вещества попадают в воздух во время горения

По словам специалиста по качеству воздуха в помещениях Энди Фокса, высокотемпературное горение способствует образованию оксидов азота. При неполном сгорании в воздух также могут попадать угарный газ, мелкие частицы и формальдегид. Эксперт по безопасности пищевых продуктов Дарин Детвайлер также обращает внимание на возможное выделение небольшого количества несгоревшего метана.

Один из загрязнителей – диоксид азота – раздражает дыхательные пути. Пульмонолог Александер Рабин связывает его вдыхание с кашлем, свистящим дыханием и одышкой. Особенно важно уменьшать воздействие этого вещества на людей с астмой и другими хроническими заболеваниями легких, в частности хронической обструктивной болезнью легких, а также на детей, чьи легкие еще развиваются.

Угарный газ опасен тем, что его невозможно увидеть или почувствовать по запаху. По словам пульмонолога Густаво Феррера, в значительном количестве он препятствует нормальному переносу кислорода кровью. Чрезмерное воздействие вызывает головную боль, головокружение, тошноту и спутанность сознания, а в тяжелых случаях – опасное для жизни отравление.

Какая вытяжка лучше удаляет продукты сгорания

Один из самых эффективных способов уменьшить загрязнение – вытяжка, которая отводит воздух за пределы здания. После выключения последней конфорки ее целесообразно оставить работать еще на несколько минут. Это помогает удалить продукты сгорания возле плиты, прежде чем они распространятся по кухне и другим комнатам.

Рециркуляционные модели работают иначе: пропускают воздух через фильтры и возвращают его в помещение. Такие устройства также способны уменьшать количество частиц, образующихся при приготовлении пищи: в одном из исследований это продемонстрировали 2 испытанные модели. Одна из них снижала и концентрацию определенных летучих органических соединений.

На эффективность улавливания влияют расположение посуды, то, насколько вытяжка выступает над плитой, и скорость вентилятора. Во время интенсивного приготовления пищи более высокая мощность помогает лучше удалять загрязнители. Если подходящей вытяжки нет, открытое окно улучшает воздухообмен, однако при сильном загрязнении воздуха на улице этот способ менее подходит.

Почему нельзя обогревать дом плитой

Продолжительная работа конфорок ради обогрева увеличивает количество продуктов сгорания в помещении. Особенно опасно это на плохо проветриваемой кухне из-за риска накопления угарного газа. Газовую духовку и варочную поверхность не следует использовать вместо отопления.

Дополнительную защиту в доме с газовыми приборами обеспечивает исправный датчик угарного газа: он предупреждает об опасности, которую человек не распознает собственными органами чувств. Если запах газа ощущается при выключенных конфорках, нужно сообщить в газовую службу.

Вентиляция нужна и при использовании электрической или индукционной варочной поверхности. Жарка и приготовление пищи при высокой температуре сами по себе приводят к образованию мелких частиц и других загрязнителей. В случае газовой плиты к ним добавляются вещества, возникающие в результате сгорания топлива.

Напомним, как ранее рассказывал "Телеграф", правило 21–18–16: как настроить радиаторы и меньше платить за отопление.