Скумбрия как из магазина, но дешевле: простой рецепт быстрого домашнего маринада

Свежемороженая скумбрия стоит дешевле, но требует времени на домашнее маринование

Свежемороженая скумбрия для домашнего блюда обойдется значительно дешевле, чем готовая маринованная. Чтобы сэкономить, планируйте приготовление заранее: размораживать и мариновать скумбрию нужно в холоде.

Читайте также: Секретный способ американцев: как снять чешую с рыбы вдвое быстрее

За что платим, покупая готовую рыбу

В "Сільпо" маринованую скумбрию продают по 79.90 грн за 100 г. В составе – рыба, горчица, оливковое масло, петрушка, зеленый лук, черный перец и соль. Эти вкусы можно взять за основу домашнего блюда.

К цене свежемороженой тушки добавьте расходы на приправы и учтите, что после чистки вес уменьшится. Цена килограмма сырой рыбы и стоимость готовой порции – разные показатели. Дома же можно самостоятельно выбрать добавки и количество рыбы.

Как организовать маринование без лишней суеты

Удобнее всего размораживать рыбу в холодильнике. Управление по контролю за продуктами и лекарствами США также рекомендует размораживать продукты в холодной воде, меняя ее каждые полчаса. После такого размораживания рыбу нужно сразу готовить.

Быстрая маринованная скумбрия за 3 часа

Ингредиенты: 2 скумбрии, 3 ст. л. соли, 0,5 л воды, 1 луковица, 2 ст. л. масла и 2 ст. л. яблочного уксуса 9%.

Растворите соль в воде. Размороженную и очищенную рыбу нарежьте кусочками и залейте рассолом на 2 часа. Затем слейте его. Выложите рыбу в емкость, чередуя ее с луком, маслом и уксусом. Накройте и поставьте в холодильник на 1 час.

Как сообщал "Телеграф", цены на копченую скумбрию выросли на 50,5%, а средние цены на рыбу и рыбную продукцию – на 15,8%.