Скумбрия как из магазина, но дешевле: простой рецепт быстрого домашнего маринада

Свежемороженая скумбрия для домашнего блюда обойдется значительно дешевле, чем готовая маринованная. Чтобы сэкономить, планируйте приготовление заранее: размораживать и мариновать скумбрию нужно в холоде.

Читайте также: Секретный способ американцев: как снять чешую с рыбы вдвое быстрее

За что платим, покупая готовую рыбу

В "Сільпо" маринованую скумбрию продают по 79.90 грн за 100 г. В составе – рыба, горчица, оливковое масло, петрушка, зеленый лук, черный перец и соль. Эти вкусы можно взять за основу домашнего блюда.

К цене свежемороженой тушки добавьте расходы на приправы и учтите, что после чистки вес уменьшится. Цена килограмма сырой рыбы и стоимость готовой порции – разные показатели. Дома же можно самостоятельно выбрать добавки и количество рыбы.

Как организовать маринование без лишней суеты

Удобнее всего размораживать рыбу в холодильнике. Управление по контролю за продуктами и лекарствами США также рекомендует размораживать продукты в холодной воде, меняя ее каждые полчаса. После такого размораживания рыбу нужно сразу готовить.

Быстрая маринованная скумбрия за 3 часа

Ингредиенты: 2 скумбрии, 3 ст. л. соли, 0,5 л воды, 1 луковица, 2 ст. л. масла и 2 ст. л. яблочного уксуса 9%.

Растворите соль в воде. Размороженную и очищенную рыбу нарежьте кусочками и залейте рассолом на 2 часа. Затем слейте его. Выложите рыбу в емкость, чередуя ее с луком, маслом и уксусом. Накройте и поставьте в холодильник на 1 час.

Как сообщал "Телеграф", цены на копченую скумбрию выросли на 50,5%, а средние цены на рыбу и рыбную продукцию – на 15,8%.