Скумбрія як із магазину, але дешевше: простий рецепт швидкого домашнього маринаду

Свіжоморожена скумбрія для домашньої страви обійдеться значно дешевше, ніж готова маринована. Щоб заощадити, плануйте приготування заздалегідь: розморожувати й маринувати скумбрію потрібно в холоді.

Читайте також: Секретний спосіб американців: як зняти луску з риби вдвічі швидше

За що платимо, купуючи готову рибу

У "Сільпо" мариновану скумбрію продають по 79.90 грн за 100 г. У складі – риба, гірчиця, оливкова олія, петрушка, зелена цибуля, чорний перець і сіль. Ці смаки можна взяти за основу домашньої страви.

До ціни свіжомороженої тушки додайте витрати на приправи й урахуйте, що після чищення вага зменшиться. Ціна кілограма сирої риби та вартість готової порції – різні показники. Вдома ж можна самостійно обрати добавки й кількість риби.

Як організувати маринування без зайвої метушні

Найзручніше розморожувати рибу в холодильнику. Управління з контролю за харчовими продуктами та лікарськими засобами США рекомендує також розморожувати продукти в холодній воді, змінюючи її кожні пів години. Після такого розморожування рибу потрібно одразу готувати.

Швидка маринована скумбрія за 3 години

Інгредієнти: 2 скумбрії, 3 ст. л. солі, 0,5 л води, 1 цибулина, 2 ст. л. олії та 2 ст. л. яблучного оцту 9%.

Розчиніть сіль у воді. Розморожену й очищену рибу наріжте шматочками та залийте розсолом на 2 години. Потім злийте його. Викладіть рибу в ємність, чергуючи її з цибулею, олією та оцтом. Накрийте й поставте в холодильник на 1 годину.

Як повідомляв "Телеграф", ціни на копчену скумбрію зросли на 50,5%, а середні ціни на рибу та рибну продукцію – на 15,8%.