Густоту пасты легко отрегулировать во время приготовления
Из банки консервированной белой фасоли, масла и паприки можно приготовить сытную намазку, которая заменит колбасу или паштет. Бобовые станут основой, а специя добавит выразительный вкус.
О том, как приготовить фасолевую намазку и сделать ее однородной, рассказывает "Телеграф". Понадобится блендер, но мягкие консервированные бобы можно размять и вилкой.
Как приготовить фасолевую намазку с паприкой
Подготовьте банку консервированной белой фасоли, масло и молотую паприку. Откиньте фасоль на сито, промойте и подождите, пока стечет вода. Так легче контролировать густоту: при необходимости жидкость можно добавить во время измельчения.
Переложите бобы в чашу блендера, добавьте немного масла и паприки и измельчите. Соберите пасту со стенок чаши и взбейте еще раз. Вливайте масло постепенно: оно сделает массу более пластичной, но намазка должна остаться достаточно густой, чтобы держаться на хлебе.
Попробуйте пасту и при необходимости добавьте паприки. Сладкая молотая паприка придаст ей мягкий пряный вкус, копченая – дымный аромат. Сначала попробуйте намазку, а затем добавляйте соль: консервированная фасоль уже может быть подсоленной. Перемешайте, чтобы специи распределились равномерно.
Как отрегулировать густоту и подать намазку
Если блендеру трудно измельчать фасоль или паста получается слишком плотной, влейте немного питьевой воды. Добавляйте ее небольшими порциями и каждый раз перемешивайте массу. Не спешите разбавлять пасту – сначала проверьте ее консистенцию ложкой.
Если готовите без блендера, положите фасоль в широкую миску и тщательно разомните вилкой. Затем вмешайте масло и паприку. Намазка будет иметь более зернистую текстуру, поэтому крупные кусочки бобов нужно хорошо растереть.
Подавайте пасту на хлебе или подсушенных тостах. Намазывайте ее на хлеб, когда он немного остынет, – так он дольше останется хрустящим. Если не подаете намазку сразу, переложите ее в чистую закрытую емкость и поставьте в холодильник.
Как сообщал "Телеграф", намазку на хлеб или тосты можно также приготовить из чеснока и сливочного сыра.