Сытный салат без майонеза: как приготовить "Нисуаз" с консервированным тунцом и яйцами

Тунец, яйца, картофель и зеленая фасоль – основа сытного салата без майонеза. В домашнем "Нисуазе" их сочетают с простой заправкой из оливкового масла, белого винного уксуса и соли. Ингредиенты отваривают, осторожно перемешивают и добавляют рыбу.

Читайте также: Матиас или сельдь: какую рыбу выбрать для праздничного стола

Для заправки нужны 3 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка белого винного уксуса и соль. Подробнее – в материале "Телеграф".

Какие продукты нужны для домашнего "Нисуаза"

Для основы салата возьмите 2 яйца, 400 г молодого картофеля и 400 г стручковой фасоли. Их нужно приготовить заранее.

Также подготовьте 10 помидоров черри, половину красной луковицы и 8 черных оливок без косточек. Помидоры черри разрежьте пополам, лук мелко нарежьте.

Рыбная составляющая – одна баночка консервированного тунца. Слегка разомните рыбу вилкой, чтобы она осталась кусочками: их будете выкладывать поверх овощей.

Как отварить ингредиенты и собрать салат

Варите яйца 8 минут, затем промойте холодной водой и очистите. Картофель положите в холодную подсоленную воду, поставьте на огонь и варите до мягкости.

Опустите фасоль в кипящую воду и отварите до состояния al dente – она должна остаться слегка упругой. Не варите ее до полной мягкости.

В большую миску положите подготовленные яйца, картофель и фасоль. Добавьте половинки черри, нарезанный лук и оливки. Осторожно перемешайте, чтобы ингредиенты сохранили форму, а сверху выложите тунца.

Отдельно смешайте соль, винный уксус и оливковое масло. Полейте готовый салат заправкой.

Как сообщал "Телеграф", в варианте Оливье к майонезу добавляют медовую горчицу, сохраняя привычную основу салата. В "Нисуазе" заправка состоит из оливкового масла, белого винного уксуса и соли. В Оливье вкус меняют, не отказываясь от майонеза.