Бабусин лайфхак із СРСР: як за кілька секунд визначити, чи вперше була заморожена риба

Прості поради допоможуть обійти стороною неякісний продукт

Багато покупців звертають увагу лише на ціну замороженої риби, хоча її якість можна оцінити ще до покупки. У книзі "Советское домоводство" описано кілька простих способів, які допомагають визначити, чи правильно зберігався продукт і чи варто його купувати.

Докладніше про них розповість "Телеграф".

Насамперед варто пам'ятати, що заморожена риба зовні дещо відрізняється від охолодженої. Її зябра зазвичай мають трохи блідіший колір, а очі можуть бути злегка запалими. Це природні зміни, які не свідчать про псування продукту.

Якщо риба продається у герметичному пакуванні, уважно огляньте його. Усередині не повинно бути шматочків льоду, снігової крихти чи води, що витікає з упаковки. Це може свідчити про те, що продукт уже розморожували, а потім заморозили повторно.

Ще одна важлива ознака якісної заморозки проявляється після розморожування. Якщо рибу заморозили одразу після вилову, вона збереже пружність, а м'ясо залишиться щільним і добре прилягатиме до кісток. Така структура свідчить про правильне зберігання продукту.

Не менш важливо звернути увагу й на колір. Жовтуватий або сіруватий відтінок може бути сигналом початку процесів псування. Якщо ж на поверхні тушки помітні плями, це може означати, що риб'ячий жир почав окислюватися ще до заморожування.

Нагадаємо, раніше "Телеграф" пояснював, чому краще не купувати заморожену рибу в пластиковій упаковці.