Коштував копійки, а став делікатесом: чому азовський бичок рекордно подорожчав в Україні

Вчені помилилися у розрахунках

Популярний і раніше дуже доступний азовський бичок останнім часом перетворюється на делікатес, ціна на який буквально "кусається". При цьому якість риби не завжди відповідає ціннику.

Про те, чому так відбувається, у коментарі "Телеграфу" розповіла завідувачка кафедри товарознавства і фармації Державного торговельно-економічного університету Олена Сидоренко.

За її словами, такий різкий стрибок цін обумовлений дефіцитом риби через перелов.

"Це сталося через те, що вчені дали неправильне обґрунтування допустимих обсягів вилову. Бичка продавали, масово експортували та пускали на корми для тварин", — пояснила Сидоренко.

На щастя, додала експертка, даний вид має високу здатність до швидкого відновлення.

Раніше "Телеграф" розповідав, як за кілька секунд виявити зіпсовану скумбрію в магазині.

Також "Телеграф" писав, що після руйнування Каховської ГЕС частина рибного багатства України опинилася на межі знищення. Частина рідкісних риб збереглася в Дунаї та Дністрі. Зокрема, вирозуб із Червоної книги живе у Дністрі.