Забудьте про оселедець. Чим замінити головну рибу в "шубі", щоб салат став ще смачнішим

Рибна альтернатива допоможе по-новому приготувати звичну страву

Звичну "шубу" можна урізноманітнити, залишивши шари картоплі, моркви, буряка та майонезу. Головний секрет – замінити продукт, який задає смак усьому салату. Для цього підійде інша риба або незвична овочева основа.

Читайте також: Як не купити зіпсовану рибу? Перед покупкою перевірте лише одну річ

Замість оселедця можна взяти лосося – такий варіант пропонує Сookinero. Ще одна заміна – копчений оселедець: він підійде тим, хто хоче змінити смак, але зберегти звичну рибу.

Як приготувати "шубу" з іншою рибою

Овочі та яйця заздалегідь відваріть і охолодіть. На дно форми викладіть трохи тертої картоплі – вона допоможе порціям тримати форму під час подавання.

Потім викладіть нарізану рибу та дрібно нарізану цибулю, змастіть майонезом. Додайте решту картоплі та знову майонез, а зверху розподіліть терті моркву й буряк. Останніми викладіть шар майонезу та терте варене яйце.

Щоб смак був насиченішим, моркву й буряк пропонують не варити, а запікати. Краще зібрати салат напередодні подавання. Якщо готуєте його того ж дня, залиште в холодильнику щонайменше на 3 години.

Чим замінити рибу в овочевому варіанті

Рибу можна замінити баклажаном із норі. Очищений і приготовлений баклажан підходить завдяки м’якій, але пружній текстурі, а водорості додають морського смаку.

На 450 г баклажана знадобляться лист норі, 2 столові ложки яблучного оцту, столова ложка солі, по 250 мл огіркового розсолу та води. Очищений баклажан наріжте скибочками завтовшки близько 0,5 см, а потім – невеликими шматочками.

Закип’ятіть рідину із сіллю, оцтом і порваним норі. Додайте баклажан, варіть 5 хвилин на середньому вогні, а потім залиште охолоджуватися в маринаді. Що довше він настоюється, то насиченішим буде смак овочевої заміни.

Як повідомляв "Телеграф", у рецепті котлет із тріски картопляному пюре відводиться помітне місце у рибному фарші.