Забудьте о селедке. Чем заменить главную рыбу в "шубе", чтобы салат стал еще вкуснее

Доверяйте надёжному — подпишитесь на Telegraf в Google Новостях

Привычную "шубу" можно разнообразить, оставив слои картофеля, моркови, свёклы и майонеза. Главный секрет – заменить продукт, который задаёт вкус всему салату. Для этого подойдёт другая рыба или необычная овощная основа.

Читайте также: Как не купить тухлую рыбу? Перед покупкой проверьте всего одну вещь

Вместо сельди можно взять лосося – такой вариант предлагает Сookinero. Ещё одна замена – копчёная сельдь: она подойдёт тем, кто хочет изменить вкус, но сохранить привычную рыбу.

Как приготовить "шубу" с другой рыбой

Овощи и яйца заранее отварите и остудите. На дно формы выложите немного тёртого картофеля – он поможет порциям держать форму при подаче.

Затем выложите нарезанную рыбу и мелко рубленный лук, смажьте майонезом. Добавьте оставшийся картофель и снова майонез, а сверху распределите тёртые морковь и свёклу. Последними идут слой майонеза и тёртое варёное яйцо.

Чтобы вкус был насыщеннее, морковь и свёклу предлагают не варить, а запекать. Лучше собрать салат накануне подачи. Если готовите его в тот же день, оставьте в холодильнике минимум на 3 часа.

Чем заменить рыбу в овощной версии

Рыбу можно заменить баклажаном с нори. Очищенный и приготовленный баклажан подходит благодаря мягкой, но упругой текстуре, а водоросли добавляют морской вкус.

На 450 г баклажана понадобятся лист нори, 2 столовые ложки яблочного уксуса, столовая ложка соли, по 250 мл огуречного рассола и воды. Очищенный баклажан нарежьте ломтиками толщиной около 0,5 см, затем – небольшими кусочками.

Вскипятите жидкость с солью, уксусом и порванным нори. Добавьте баклажан, варите 5 минут на среднем огне, затем оставьте остывать в маринаде. Чем дольше он настаивается, тем насыщеннее будет вкус овощной замены.

Как сообщал "Телеграф", в рецепте котлет из трески картофельному пюре отводится заметное место в рыбном фарше.